奈留島ゴミ箱131ヶ所巡り・奈留島百人一首に続いて、天皇陵巡り掲載中。

2007/8/19

挑戦  島の魚
 快晴、暑い。それでも風は爽やかです。
土日当直2日目。 楽しみの競馬も、馬インフルエンザで中止。得したようです。
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 漁協で今朝買った鯵、綺麗です。本日は、魚のおろしに初めて挑戦です。
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 3枚に先ずおろします。楽勝でした。 と思ったら、「大名おろし」と言われました。
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 皮をむいた後です。腸間膜前葉の剥離より簡単です。
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 続いて小骨を、骨抜きで抜きます。 この辺で早くも飽きが・・・。
「病院から電話でもかからないかなあ」とおもいだしました。
 そしたら、終了の合図がかかりました。 刺身に切るのは、食べる前でいいようです。

2007/7/19

鯵  島の魚
釣りの大きな鯵を、漁協から購入しました。
1kg弱で、50cm。これが、600円ぐらいです。
早速夜は、刺身でした。
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 まな板はいつもの、45cm×26cmです。
知人に、ブログを知らせたので、アクセス数が増えました。嬉しいです!!
コメントも入ってきました。ありがとう!!。
ほかのブログでは、このコメントに返事が書けるようですが、私はやり方が解りません、又勉強しておきます。

2007/7/6

鰹  島の魚
 雨雨、月夜間があけてからは、雨雨。
奈留島自慢の魚たちも、ボチボチ紹介していきましょう。
 写真で魚が乗っている「まな板」は45×26cmです。
    「鰹」
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 この50p弱の鰹が500円ぐらいで買えます。
滅茶苦茶美味い!!
「たたき」にせずに、刺身でも食べられます。
ごめんなさい、土佐の「たたき」より美味しい。
 この鰹のむなびれのあたりに、黒い点々がありますね、だからこの鰹を「やいと」と言っているそうです。


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