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2008/11/15
「ウン・チョルバス 焦がした小麦粉のスープをみると」
一見シンプルなスープなのですが、とおなかも心も満たしてくれます。
小腹がときに気軽に食べたい家庭料理の一品です。
小麦粉にバターの香りがからみ合い、素朴な・・・どこか懐かしい味のするスープです。
小麦粉がカラメル色に炒めることがコツです。
粉クサさを取り、焦げた小麦粉の香ばしい風味が生きてきます。
塩気に注意して加減でしてください。
★コツ!
粉の色がカラメルのように炒めます。
香ばしさと粉クサさをのぞきます。
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小麦粉がカラメル色に炒めることがコツです。
粉クサさを取り、焦げた小麦粉の香ばしい風味が生きてきます。
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投稿者: 花
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