お肉やさんのブログ

今日は宴会が有るので。

「おいしーステーキ、お願いします。」と頼んでいたら



熊本の黒毛和牛！

肉の味が濃くて。おいしかった！

皆様もイカガですか？？？


お肉のことならマルヒチへお任せ！
バーベキュー、各種お教室
皆様のご相談をお待ちしております！！

すみません。私、見られなかったのですが。
テレビ出ました！

数分の出演だったけど
リポーターの四位さんのブログにもでてます！
http://www.tnc.co.jp/announcer/shii/?p=3609



この番組を見て来ました！ってお客様も来られるそうです！
お肉のことならマルヒチへお任せ！
バーベキュー、各種お教室
皆様のご相談をお待ちしております！！

すみませんサボり気味の管理人です。

さて緊急連絡です。

明日 17日の15時から
ＴＮＣ「タマリバ」内で
原町街道の生中継決定しましたひょっとしたらおいちゃンとこ、映るかもです♪

皆さんチェックよろしくお願い致します。

又、明日はベーコンが。来週には熟成ベーコンが仕上がります！

マルヒチファンの皆様、どうぞお買い求めくださいね

さて、おいちゃんに「今更かよ」と突っ込まれましたが、5月のお休みです。
21日 22日 28日です

うなぎとすっぽんつりにいそしんでおります。なんたって今年の目標200匹だからな…
お肉のことならマルヒチへお任せ！
バーベキュー、各種お教室
皆様のご相談をお待ちしております！！

先程の熟成ベーコンを頂いて
「ナポリタンにしてくったらサイッコウだぞ！」とおいちゃんがいうので、私はペペロンチーノ。はい、あまのじゃくです。

パスタを茹でている間に
鉛筆位に切ったベーコンから油出します。

煙りでぶれてます。すみません。

その油で、野菜達を炒めます。サラダも作りたくないので、野菜を入れました。

本当のペペロンチーノはニンニクと鷹の爪をかおり出るまで炒めますが、野菜が
入る為にここでガーリックパウダーを入れます。
また、鷹の爪は子供が食べるのでここでは入れません。
あとで一味をふります。

ゆでたパスタに野菜を絡めて、塩で味を整えて完成！！


ベーコンが、かめばかむ程に味わいを深くします。
おいしかった！！


お肉のことならマルヒチへお任せ！
バーベキュー、各種お教室
皆様のご相談をお待ちしております！！

絶品スモーク勢揃いです！！

まずは”熟成ベーコン！”

一度スモークをかけて、１週間寝かせて、下処理をした後にもう一度スモーク
するという、かなり手の込んだ新作です。
つくるのに３５日かかるんだぞ！とおいちゃん。
手間ひまかけて、”おいしい”の一言を追求するおいちゃんは職人です。
このベーコンのお値段
　　１００g　５２０円

え、ちょっとまっとくれ、いつもと同じ値段じゃないデスか？
という私に
「いいじゃん、おいしい物はおいしいと言ってもらえれば。」と奥様。
太っ腹すぎます。
これは絶対に買いの逸品です。

お次ぎは”鶏の炭火焼”
いっつも小さくカットしてから作るあれ！
今回、おいしい調味料をつけてから、モモ一枚炭火で焼いてみた。だそうです。

まっくろ。ちょっとびっくり。

好きな大きさに切って食べて頂けばいいから。と奥様。
ほら、みてみろ。ってカットした物を見せて下さいました。↓

中はきれいなピンクです。
食べてみないと記事書けない。と目で訴えたら、くってみろ！と。
有り難うございます。
ぱくりと食べたら、鹿児島の赤鶏、身がしまっててジューシーという概念を
覆されました。

柔らかいのに、風味がよく、「あ、いつもの炭火よりもこっちのがおいしい。」と
いってしまいました。
いつもの炭火はこってりしていて、つまみには最高ですが、もういいや。って
おもっちゃうんですよね。

これは旨味がぐぅーっと先にきて、あとからさっぱりしてくるという、なんとも
面白いあじ。ピザなんかにのっけて食べてみたい。
この炭火のお値段
　　１００g　３２０円


最後は”鳥レバーのスモーク”

スモークすると、味が濃厚になるのですが
このレバーも例外ではありません。
ねっとりと、でもスモークする事によって、臭みが飛んでいて
ピックル液に漬けているため、塩味も絶妙。

このままペーストにして、パンに塗ってたべたいなー。ワインと一緒に。って感じ。

このレバーのスモークのお値段
　　１００g　３２０円

お肉のことならマルヒチへお任せ！
バーベキュー、各種お教室
皆様のご相談をお待ちしております！！