2009/1/7

今年も健康でありますように… 七草粥♪  料理

今日は、七草。
今年は七草のセットが手に入ったので、七草粥を作りました。

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ベビーリーフとよびたくなるような、柔らかな草たち…。
少し青くさい、春の野の香りがしました。

朝は慌しいので、おかゆは簡単に炊飯器で炊きました。
朝炊き上がるように、タイマーをセットして…。
七草は、大根・かぶの根の白い部分と、緑の葉とを分けて、それぞれ軽くゆでました。
炊き上がったおかゆを塩少々で味付けし、下茹でした七草を混ぜてできあがり。

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リゾット風の盛り付けですが…。
梅干をほんの少し入れるのが我が家流。
梅干の風味がアクセントになって、最後まで飽きることなくいただけます。
今年も健康に恵まれますように…との願いを込めて、おいしくいただきました。

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昨年の暮れに買った大根にきれいな青い葉がついていたので、そのまま小さなお皿に入れて、キッチンの窓辺に置いています。ちょこちょこ刻んでは、お味噌汁に入れたり、お料理のトッピングにしたり…大活躍です。

何より、この生き生きとした緑の葉が、いつも目を楽しませてくれます。
植物には、小さくても計り知れない力が宿っているのだなあと実感します。
今はハーブの栽培も一段落の時期なので、しばらくはキッチンガーデニング?を楽しみたいと思います。

追記: 七草粥の温泉たまごバージョンも作りました。
「お正月で疲れた胃を休める」という七草粥本来の目的には反する?かもしれませんが、朝のエネルギー補給にぴったりのおかゆになりました。


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2009/1/8  2:10

投稿者:セレンディピティ

☆ イザワさま ☆
今年の冬は暖かいようですが、
冬に食べるおでんはおいしいですね。
私も食べたくなってきました。

大根の葉、いつもは捨ててしまうことが多いのですが
きれいで丈夫そうな葉っぱでしたので、育ててみる気にになりました。
青々と生命力あふれる葉っぱに、癒されています☆

2009/1/8  2:07

投稿者:セレンディピティ

☆ はじけ猫さま ☆
はじけ猫さんは、毎年七草がゆを作られているのですね。
私はアメリカでは七草が手に入らなかったので
今年、久しぶりに作りました。
おかゆもたまにいただくと、穏やかな味でおいしいですね☆

2009/1/8  1:58

投稿者:セレンディピティ

☆ ふゆさくらさま ☆
私もアメリカにいた時は、七草粥を作っていなかったので
今年は久しぶりにいただけて、うれしかったです♪
ふゆさくらさん、今年はご帰国なのですね…。
お名残惜しいことと思いますが、日本での生活も楽しみですね。

にんじんの葉っぱもきれいですね。
アゲハといえば、柑橘類…と思っていましたが
にんじんも好きだったとは。なかなかのグルメですね☆

2009/1/8  1:50

投稿者:セレンディピティ

☆ Reiさま ☆
先ほどReiさんのところで、すてきな七草のお写真を拝見しました。
私のはスーパーのですけれど、それでも初々しい七草が
きれいだなあと思いました。
梅干入りの七草粥もおいしいですよ。
大根、いつもは捨ててしまっていますが
今回はきれいで丈夫そうだったので、育ててみることにしました。
三つ葉もいいですね♪

2009/1/8  1:40

投稿者:セレンディピティ

☆ ゆずさま ☆
ゆずさん、今晩七草粥召し上がられたかな?
フリーズドライの七草もあるんですね! 初めて知りました。
私は普通に、スーパーで山積みになっていたものを買いました。
大根の葉は、捨ててしまうことが多いのですが
今回はとてもきれいで丈夫そうだったので、育てています。
なかなか使い切れないので、小分けして冷凍しておくのは
いいアイデアですね。そういえば、以前ゆずさんに教えていただいた方法で
大葉を保存していますが、ほんとうに保ちますね!

2009/1/8  1:34

投稿者:セレンディピティ

☆ reikoさま ☆
おかゆも、たまに食べるとおいしいですね。
梅干は大人が、温泉卵は子どもがいただきました。
↓ お料理、見てくださってありがとうございます。
大森由紀子さんは最近気になっている方です。
フランスの素朴なお料理が紹介されていて、
どのレシピもおいしいです♪

2009/1/8  1:30

投稿者:セレンディピティ

☆ oliveさま ☆
私や夫の実家では、七草がゆは食べる習慣は特になくて、
私も、家庭を持ってから作るようになったんですよ。
(といっても、アメリカにいる間は作れませんでしたが…)
夜ニュースを見てみたら、今日は七草だけでなく
各地でいろいろ行事や風習があったようです。
七草の味は、普通に青菜と大根・かぶの味なので
ほうれん草とかで代用してもいいかもしれませんね。
追記した温玉バージョンは、息子用です♪

2009/1/8  1:22

投稿者:イザワ

あ、うちは七草粥忘れていました!!
おでんでした(笑)
久々の純米酒を飲みながら美味しく頂いちゃいました。
あら〜、失敗^^;^^;

大根のアイディア、良いですね!
家内に教えてあげよう!


http://toizawa.exblog.jp/

2009/1/7  17:17

投稿者:はじけ猫

毎年、必ず7日の朝には作っていた
七草粥は、今年とうとうサボってしまいました〜。
年末からヘヴィなものを食べていたので
確かにここらへんで、さっぱり優しいお粥にも惹かれたのですが・・・。
やはり、先人の知識は大切にしないといけないですねえ(笑)。

http://sparklingcat.blog6.fc2.com/

2009/1/7  15:59

投稿者:ふゆさくら

七草がゆ・・・うわ〜懐かしい!と見入ってしまいました。
息子達の通っていた幼稚園の名前に「なずな」が使われていたこともあり、息子達も毎年喜んで食べてくれていたんですよ。^^
来年は我が家も義母手作りの梅漬けを添えて、家族みんなでいただきたいと思います。

それから・・・大根の葉っぱ、見事ですねー。^^
ちなみに私はよくニンジンの葉っぱを育ててました。
料理のために?いえいえ・・・
実は息子達の飼っていたアゲハの幼虫の餌のためでしたー。笑

http://diary.jp.aol.com/gpaamff/

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