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2009/11/2

「オイルサーディン」　　生活

自宅で夕食時に呑む機会が多い。

そんな時、気に入ったツマミを自分で短時間に作ってみたい。
料理の基本は全くないので、アイデアも他人頼み。
そんな人が多いが故、こんな本が売れるのだろう（笑）。

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古典的なアウトドア料理。
缶詰のオイルサーディン。これが基本だ。
しかし、古くからあるノルウェー製のキングオスカーより、日本の竹中缶詰の
オイルサーディンがよろしい。
料理の腕がないので、素材にこだわる（笑）。
久しぶりに通販で購入した。

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缶を開けた途端にその違いがわかる。
堅めの片口鰯の処理法が全く違う。バラバラしていない。身が締まっている。

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キャンプ場だったら、缶のまま火に乗せても良いが、自宅ガスレンジだと
周囲が油だらけになってしまい、後処理がタイヘン。
この際は、小型の鉄フライパンとそれ用の蓋。
今晩は「マヨネーズと粒マスタード焼き」

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投稿者: サムシング田中

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この記事へのコメント一覧

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投稿者：サムシング田中

2009/11/3 8：50

●winｇさん。
ノルウェー産の缶詰に比べたら雲泥の差です（笑）。
美味しいです。
近所のデパートの食品売り場になかったら、ここで
http://www.rakuten.co.jp/kyotominaga/620742/623721/
…とちょっと宣伝を（笑）。

●セニョールさん。
このオイルサーディン、調理していても崩れないのです。
良いですよ！。

●KOINOBORIさん
ボクも幾つかレパートリーがあるのです（笑）。
オイルサーディン丼などもお勧めです。
http://yforce.exblog.jp/1977032/

●俊介さん。
シーチキンをそのまま…と云うのは芸がなさ過ぎる（笑）。
こんな本は何冊も出ています。
読んでいるウチに、自分で作った「気」になります（笑）。
読むだけで、見るだけで終わってしまう本もありますけど、

この本を読む人は、多分あまり料理をしない人かな（笑）。
「掟」にあこがれちゃうでしょ！。
是非、挑戦して下さいな。

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投稿者：俊介

2009/11/3 8：32

キャビンで食べる缶詰は、いつもシーチキン。しかもそのまま（笑）。
こんな本まで出ているんですね。
「掟」という言葉に惹かれます。挑戦してみようかなぁ。男の缶つま。シンプルで自分でも出来そう。

http://sea.ap.teacup.com/shunsuke/

投稿者：KOINOBORI

2009/11/3 6：45

オイルサーディンは使えますよね！　シチュエーションを選ばないところが感動ものです。
フライパンのいらないレシピをひとつ。　中のオイルを捨てて、・オリーブ油大さじ2・しょうゆ小さじ2・黒酢小さじ2　を順にふりかけ、パルメザンチーズとパン粉を混ぜたものをふりかけ、オーブントースターに入れてパン粉にかるく焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。　ソムリエの田崎真也さんのレシピです。　ビール、白ワインがとまりません（笑）

http://d.hatena.ne.jp/KOINOBORI/

投稿者：セニョール

2009/11/2 23：06

いつも安いオイルサーディンをただクラッカー
に乗せて食べるだけでした。
このオイルサーディンならば調理しても崩れ難そうで
いいですね？

投稿者：wing

2009/11/2 17：34

小鰯の銀と琥珀のオイル，オリーブの実など
見た目も味も最高のおつまみですね。
私も好きです。
ブログのゆうさんは，これを作るそうですが，
びっくりです。
写真の品，探したいと思います。
キャビンでのパーティーにもぴったりです。

投稿者：サムシング田中

2009/11/2 13：25

●akemiさん。
良いですよ。
この竹中缶詰のオイルサーディン。

今はキングオスカーのオイルサーディンと、それほど
値段はかわらない。

●soneくん。
この鉄ナベ、頻繁に使っていないと錆びます。
まあ、油が染み込んでしまえば、大丈夫ですが…。

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投稿者：sone

2009/11/2 12：54

出ましたねぇ(笑)～１００スキ(スキレット)。
オイルサーディンも…。
最近はなかなか使用してませんが。
先日ダイソーに寄ったら１００スキ復活して有りましたね。
この時季アウトドアで是非使用してみたいですね。

http://plaza.rakuten.co.jp/ts2570/

投稿者：akemi

2009/11/2 8：43

うわ！
このオイルサーディン、本当に美味しそうですねぇ！！
何だかすごく贅沢な感じです。
｢缶つま｣という本もいい感じですよね。
ウチも尾瀬に行った時に、オイルサーディンで1品作ったんですけど
なかなかレポが出来上がりません！！（＾＾；）

http://akemiskitchen.web.fc2.com/yama