誕生！気合豆腐鎌倉町店

リストラの保険になるか!?「伝統工芸」転職の現実http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20091119-00000017-rnijugo-bus_all

荒川区が若者を対象とした伝統工芸職人の育成事業を始めたそうです。
タイトルのリストラの保険などと考えている人が居るかどうかは
分かりませんが、きっかけはなんだろうとやる気のある人の
アンテナに引っかかるといいですよね。

かくいう自分もインターネットで埼玉屋さんの豆腐職人募集を見て、
門を叩いたのですから、望みを捨てなければどこかしこに
大きな可能性が転がっていると見ていいと思います。
ネットが無い時代だったら、一件一件門を叩いたかと言うと
多分、自分はそこまでは出来なかったと思います。

雑多に検索にひっかかる中から条件のいい職場を選ぶような
人には到底見つかりっこない世界ではありますが、
やりたいことが見つかるまでは、そうやって失敗を繰り返すのも
良いかもしれませんよね。

自分はやってみたい仕事は全部経験しました。
今の仕事以外は飽きがきたり、能力不足だったりで全部ダメでしたが、
やってみてダメだったら諦めもつくというものです。
可能性がある限り、トライしてみることですよね。

職探しにこれだけ恵まれた世の中になったのですから

ようやく絹豆腐の生揚げを作りました。
一丁180円です。
お鍋でも煮込みでも炒めでも何でもいけますよ＾＾

今日は湯豆腐用の豆腐が良く売れました。
急な冷え込みにはやはり湯豆腐ですね〜。
『湯豆腐のつゆ』も入荷しましたのでお試し下さい！

いなり用の油揚げも前日までに
おっしゃって頂ければ御用意いたします。
手で裂くのもだいぶ慣れてきました。

湯葉鍋を2台にして、製造ペースが上がりました。
もうお待たせ致しません！！

豆腐は消泡剤無しに取り組んでいます。
近いうちに完全に不使用に出来るものと思います。

がんもどきもさらに進化を遂げています。
そろそろ変わりがんもをやろうかな？

湯豆腐が恋しいような寒い日が続きましたので、
煮崩れしにくいグルコン酸の絹豆腐を始めました。
今までの絹と同じパックで150円、
大きめのパックで170円で販売致します。

明日からまた温かいんですけどね＾＾；
焼豆腐、がんも、厚揚げ等は好評販売中です！！
よろしく！

最近遠方から旧い友人が訪ねてきてくれることが度々ありました。
ありがたいことだと心に染みました。