2015/10/31

楽器のメンテナンスと.. 更なる追求(ペペ)  音楽

昨日、夏以来のリハでした。

今回から、リハーサルのスタジオが高円寺に変わったのですが、
このスタジオ、なかなかデッドな鳴りをしてて良い感じでした。


次回のライブ、自分のセット(巨大バスドラ)は使わないことになり、
それでも、たまには愛器のメンテナンスをしようと思い立ち!


クリックすると元のサイズで表示します

フープを外し、

クリックすると元のサイズで表示します

ネジを全部外し、

クリックすると元のサイズで表示します

ボルトを一本ずつ磨き、  

クリックすると元のサイズで表示します

もうベランダは修羅場です。。

クリックすると元のサイズで表示します

バスドラのフープも耐水性のサンドペーパーで磨き、

クリックすると元のサイズで表示します

うちのドラム部屋は修羅場です。。

クリックすると元のサイズで表示します

ちょっと飽きたので... ギター弾きました。
松山千春と、、アリス。

クリックすると元のサイズで表示します

ペペロンチーノへの、あくなき追求は続く。。

7

2015/10/18

毎日ペペロン&詳細(ライブの)。  音楽

俺は自分で言うのもなんだけど、深くモノを考える男だと思っている。
一方で生活に関してはすこぶる単純で、同じ事をずっと繰り返す男でもある。

夏に素麺を食べ続けたり(薬味は変える)
美味い蕎麦があると、わざわざ電車賃を使ってまでそれを求めて食べに行ったりする。


そして、じつは今。 この秋... パスタにハマっている。(全部、麺やないか!)

今日でもう26日目。


本当に美味くて、そして食べた人から『アレたまらん!また作ってくれ!』と懇願される、

「ペペロンチーノ」を追求しているのです。


さっき言うたけど、今日でもう26日目。
毎日作ってる。飽きない。自分であきれる。

要は、昔から凝り性なのである。。


かれこれ昔、ドラムのチューニングというものを知りたくて、連日スタジオに通い、
ありとあらゆるメーカーのヘッド(ドラムの皮)を試していじくり倒したあの感じに似ている。



9月の21日以来(メモみたらそうやった)
毎日(ほぼ毎日!)来る日も来る日も、起きたらペペロンチーノ!!


夕飯食べて風呂に入り、夜食のビールのあてに豆腐を食べ、、
さて寝るか...という頃には今日の出来の具合と反省点をメモし、、
もう明日のペペロンチーノの事を考えてる。。


知らない人も居ないとは思いますが、ペペロンチーノはパスタの中で一番シンプル。
それゆえに難しい気がするのです。

クリックすると元のサイズで表示します


さっきから再三言ってますが、今日でもう26日目。
もちろん、少しづつは進化してます。

でも、満を持したと言える結果が、、まだ出ない。
フライパンの中の『茹で汁の量』『微妙な乳化のタイミング』『塩加減』で微妙に味がズレる。


うちの弟子の、料理好きのケンタロウに訊いてみた。
「俺はもうチキコン(コンソメ)使いますね〜。ああいう固形スープとか味の素ってグルタミン酸じゃないですか。塩気だけでは出せない(旨味成分)ってやつですよ。」


いやいや、鶏ガラ(コンソメ)スープ使うのはずるい気がするな〜。
やってみて解った事だが、ガラスープを使うと、完成した時に麺にツヤが無くなるのだ。
というか、俺が作りたいのはそーいうのじゃないのだ!


そもそも、本当にうまいペペロンチーノは絶対にニンニクと鷹の爪と塩加減だけなハズ!
アルポルトの片岡護シェフは、鶏ガラスープとかチキコンなんか絶対に使わんやろし。


オリーブオイルも、パスタの種類も色々と試したけど、、

クリックすると元のサイズで表示します

素材に頼ってるようじゃ、まだまだだな。


1.茹でたパスタを、アルデンテの一歩手前ぐらいで鍋からあげ...
2.茹で汁で乳化したソースにパスタをからめ...
3.フライパンの中で、さらに茹で汁を加えてアルデンテにする。


料理は火加減と塩加減だという事を痛感して、、はや26日。

a.乳化がうまくいかずに分離してしまった場合はゆで汁を足す。
b.汁気がなく、スパゲッティが艶やかな状態がベスト。
c.くれぐれも“ヤキソバ”のように炒めてしまわないこと。


これを、毎日毎日やって居るのです。。


クリックすると元のサイズで表示します


『あずきふらわあ 企画第2弾』

11月19日 @高円寺ミッションズ


『
Strange,Beautiful and Loud
』
Gt.三宅庸介
Ba.山本征史

Dr.金光健司

『あずきふらわあ』
Vo.吉越由美

Gt.Charlie Tanaka

Ba.Sorimachi Tetsuyuki

Dr.ヒサジマ ヨシロウ

ADV \3000/DOOR \3500 
+1drinkyen

19:00 Start〜

チケット予約
 
高円寺ミッションズ
http://www.live-missions.com/schedule.html



みなさんのお越し、
お待ちしております!

6

2015/10/16

ライブ情報。  音楽

あずきふらわあ企画。『第2弾』

11/19 (木)
 @高円寺ミッションズ



詳細は後日。


クリックすると元のサイズで表示します
4

2015/10/11

ビートルズと。。  音楽

おととい、たまたまフジテレビでやってる「僕らの音楽」を見た。

見たというより、、つい、見入ってしまった。。
大好きなビートルズについて特集し、とても興味深く掘り下げてくれてたからだ。


俺は前からこの番組が嫌いで、くだらねぇな、今の日本の音楽、、って思ってた。
自分の中の「毒」の部分なんだけど、早く終わってくんねぇかな...と思ってた。


でも、この日の「僕らの音楽」は、凄く面白かった。


番組では、日本のミュージシャンたちがそれぞれに思う、ジョン、ポール、ジョージ、リンゴへの
敬愛の念や 思いを、とてもうまく伝えていたと思った。

この番組を通じて、SMAPのメンバーである草なぎ君が、自分達の在り方を語っていたのが印象深かった。




ビートルズは、たった8年で終わった。
SMAPはもう結成から25年経ったんだね。。


一つのグループを続けることの凄さって、、
自分も見習わないと、と思った。
5



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ