2015/8/21

夏のマイブーム。  

ここのところ、蝉の鳴く声も減ってきた気がする。


夏がもう終わりそうな気配を感じつつ、、
心なしか食欲も落ちて。。(秋が苦手なので


気付けば、酒浸りの日々。
何で毎年、夏は終わってしまうのでしょうか。



去年の夏は、素麺(そうめん)だった。
高級な素麺を頂いたのをキッカケに、具材は豚肉(しゃぶしゃぶ肉)とミョウガを入れ、
来る日も来る日も、素麺を食した。


今年は、茶蕎麦がマイブーム。
そばつゆに大根おろし(辛み大根)と、うずらの卵を入れ、
去り行く夏を惜しんでいる。





20歳の夏、地元のホテルの和食の厨房でバイトをしてたことがある。
恥ずかしながら、板前を目指したことも。。

その時に可愛がってくれた吉岡さんという人がいて、いつもお昼のランチの時間が終わると、
俺の為に、まかないで和食の食材でグラタンを作ってくれたり、鰻を焼いてくれたり。


その中で忘れられないのは、茶蕎麦を作って食べさせてくれたこと。


辛み大根と、うずら。
あの時の記憶や味が、今も忘れられない。



冷たい蕎麦には、やっぱり大根おろしです。


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