ブログも始めました。

昨日、夏以来のリハでした。

今回から、リハーサルのスタジオが高円寺に変わったのですが、
このスタジオ、なかなかデッドな鳴りをしてて良い感じでした。


次回のライブ、自分のセット（巨大バスドラ）は使わないことになり、
それでも、たまには愛器のメンテナンスをしようと思い立ち！




フープを外し、



ネジを全部外し、



ボルトを一本ずつ磨き、　　



もうベランダは修羅場です。。



バスドラのフープも耐水性のサンドペーパーで磨き、



うちのドラム部屋は修羅場です。。



ちょっと飽きたので... ギター弾きました。
松山千春と、、アリス。



ペペロンチーノへの、あくなき追求は続く。。

俺は自分で言うのもなんだけど、深くモノを考える男だと思っている。
一方で生活に関してはすこぶる単純で、同じ事をずっと繰り返す男でもある。

夏に素麺を食べ続けたり（薬味は変える）
美味い蕎麦があると、わざわざ電車賃を使ってまでそれを求めて食べに行ったりする。


そして、じつは今。 この秋... パスタにハマっている。（全部、麺やないか！）

今日でもう26日目。


本当に美味くて、そして食べた人から『アレたまらん！また作ってくれ！』と懇願される、

「ペペロンチーノ」を追求しているのです。


さっき言うたけど、今日でもう26日目。
毎日作ってる。飽きない。自分であきれる。

要は、昔から凝り性なのである。。


かれこれ昔、ドラムのチューニングというものを知りたくて、連日スタジオに通い、
ありとあらゆるメーカーのヘッド（ドラムの皮）を試していじくり倒したあの感じに似ている。



9月の21日以来（メモみたらそうやった）
毎日（ほぼ毎日！）来る日も来る日も、起きたらペペロンチーノ！！


夕飯食べて風呂に入り、夜食のビールのあてに豆腐を食べ、、
さて寝るか...という頃には今日の出来の具合と反省点をメモし、、
もう明日のペペロンチーノの事を考えてる。。


知らない人も居ないとは思いますが、ペペロンチーノはパスタの中で一番シンプル。
それゆえに難しい気がするのです。




さっきから再三言ってますが、今日でもう26日目。
もちろん、少しづつは進化してます。

でも、満を持したと言える結果が、、まだ出ない。
フライパンの中の『茹で汁の量』『微妙な乳化のタイミング』『塩加減』で微妙に味がズレる。


うちの弟子の、料理好きのケンタロウに訊いてみた。
「俺はもうチキコン（コンソメ）使いますね〜。ああいう固形スープとか味の素ってグルタミン酸じゃないですか。塩気だけでは出せない（旨味成分）ってやつですよ。」


いやいや、鶏ガラ（コンソメ）スープ使うのはずるい気がするな〜。
やってみて解った事だが、ガラスープを使うと、完成した時に麺にツヤが無くなるのだ。
というか、俺が作りたいのはそーいうのじゃないのだ！


そもそも、本当にうまいペペロンチーノは絶対にニンニクと鷹の爪と塩加減だけなハズ！
アルポルトの片岡護シェフは、鶏ガラスープとかチキコンなんか絶対に使わんやろし。


オリーブオイルも、パスタの種類も色々と試したけど、、



素材に頼ってるようじゃ、まだまだだな。


1.茹でたパスタを、アルデンテの一歩手前ぐらいで鍋からあげ...
2.茹で汁で乳化したソースにパスタをからめ...
3.フライパンの中で、さらに茹で汁を加えてアルデンテにする。


料理は火加減と塩加減だという事を痛感して、、はや26日。

a.乳化がうまくいかずに分離してしまった場合はゆで汁を足す。
b.汁気がなく、スパゲッティが艶やかな状態がベスト。
c.くれぐれも“ヤキソバ”のように炒めてしまわないこと。


これを、毎日毎日やって居るのです。。





『あずきふらわあ 企画第2弾』

11月19日 ＠高円寺ミッションズ


『
Strange,Beautiful and Loud
』
Gt.三宅庸介
Ba.山本征史

Dr.金光健司

『あずきふらわあ』
Vo.吉越由美

Gt.Charlie Tanaka

Ba.Sorimachi Tetsuyuki

Dr.ヒサジマ ヨシロウ

ADV \3000/DOOR \3500 
+1drinkyen

19:00 Start〜

チケット予約
　
高円寺ミッションズ

http://www.live-missions.com/schedule.html



みなさんのお越し、
お待ちしております！

あずきふらわあ企画。
 『第2弾』

11/19 (木)
 ＠高円寺ミッションズ



詳細は後日。

おととい、たまたまフジテレビでやってる「僕らの音楽」を見た。

見たというより、、つい、見入ってしまった。。
大好きなビートルズについて特集し、とても興味深く掘り下げてくれてたからだ。


俺は前からこの番組が嫌いで、くだらねぇな、今の日本の音楽、、って思ってた。
自分の中の「毒」の部分なんだけど、早く終わってくんねぇかな...と思ってた。


でも、この日の「僕らの音楽」は、凄く面白かった。


番組では、日本のミュージシャンたちがそれぞれに思う、ジョン、ポール、ジョージ、リンゴへの
敬愛の念や 思いを、とてもうまく伝えていたと思った。

この番組を通じて、SMAPのメンバーである草なぎ君が、自分達の在り方を語っていたのが印象深かった。




ビートルズは、たった8年で終わった。
SMAPはもう結成から25年経ったんだね。。


一つのグループを続けることの凄さって、、
自分も見習わないと、と思った。

あずきふらわあ の二回目のライブ。

新宿フリークスにおいで下さった皆さん、
有り難うございました！！















次回はまだ決まっていませんが、また出来ると良いね。

あずきふらわあ LIVE。

2015/09/11
＠ Shinjuku Live Freak

チケット
前売り2000yen
当日2500yen

open/ 6:30

theGLARE
ヒビロジカ
Alex Arndt
Empty Blackbox（from LA）

あずきふらわあの出番は9:15〜です。

ツボにハマりました。。

この前、たまたま見たテレビでやってて、、

You Tubeで探したら、、あった！


https://www.youtube.com/watch?v=sACfI_jee2o&app=desktop


うちの方（石川県）でも、この「なーて」言うてたな〜。

ここのところ、蝉の鳴く声も減ってきた気がする。


夏がもう終わりそうな気配を感じつつ、、
心なしか食欲も落ちて。。（秋が苦手なので）


気付けば、酒浸りの日々。
何で毎年、夏は終わってしまうのでしょうか。



去年の夏は、素麺（そうめん）だった。
高級な素麺を頂いたのをキッカケに、具材は豚肉（しゃぶしゃぶ肉）とミョウガを入れ、
来る日も来る日も、素麺を食した。


今年は、茶蕎麦がマイブーム。
そばつゆに大根おろし（辛み大根）と、うずらの卵を入れ、
去り行く夏を惜しんでいる。





20歳の夏、地元のホテルの和食の厨房でバイトをしてたことがある。
恥ずかしながら、板前を目指したことも。。

その時に可愛がってくれた吉岡さんという人がいて、いつもお昼のランチの時間が終わると、
俺の為に、まかないで和食の食材でグラタンを作ってくれたり、鰻を焼いてくれたり。


その中で忘れられないのは、茶蕎麦を作って食べさせてくれたこと。


辛み大根と、うずら。
あの時の記憶や味が、今も忘れられない。



冷たい蕎麦には、やっぱり大根おろしです。

https://www.youtube.com/watch?v=LjK5Qd1rfxg


↑これは「ひまわり」という曲です。



コレも、かれこれ3年ぐらい前だったか、、


ウチの近所にあったひまわり畑の写真を撮り、ちぇんちゅーに送って、
「こんな曲を書いてくれ！」とメールしたら、、


すぐさま、翌日にギターと歌だけで、奴のイメージで曲を作り、
デモを作ってくれたのでした。。


そのメロディをもとに、チャーリーがギターでリフを作り、、
このような形に成りました。


音楽家は、それぞれのイメージで、、どうにかしてくれるものです。

先日の「あずきふらわあ」の1stライブのアンコールでやった、
「Gyuっと。」という曲のPVが You Tubeにあがったようなので、お知らせします。


実はコレ、、PVではよくやることなんですが、
ライブ時の映像に、音はレコーディングした時のものをカブせたものです。


編集をやって頂いた、カラーマーク社の大谷社長いわく、、

「よしろーさん、スゲーです！レコーディング音源とライブの時のテンポが、
全く編集しなくても合ってました！」

とのこと。。


大抵は音に合わせながら、映像を分割してスピードの調節をするらしいのですが、
俺はレコーディング時と、全く同じテンポでこの曲を最初から最後まで演奏した、、らしい。


天才かもしれない。

https://www.youtube.com/watch?v=NNXZAxACbt4




ちなみに、この曲が出来た時の想い出なんかを。。

かれこれ3年前くらいだったか、、
ちぇんちゅーに「よしろー、曲作った！」と、西荻窪の居酒屋「鶏貴族」にて、
その原型、ピアノと歌だけで奴のiPhoneに録音したもの、、を聴かされ、

ものの5分で、この「ディキシーランド ジャズ調」のドラムパターンを思い付いてしまったのである。