続・毎日がおもちゃ箱

今回も大量に貰った「さつまいも」の消費メニューです（笑）

ある日の夕食風景。



メニューは、ダ○エーに置いてあった小冊子のレシピから
二品。

「さつまいもと豚肉の中華風混ぜご飯」
「秋鮭のみそグラタン」

「はなまるマーケット」から「きのこの白だし和え」
そして、常備菜の「千切り大根の煮物」

あまり上手く出来てないんだけど、ちょこっと紹介しますね。

「さつまいもと豚肉の混ぜご飯」



【材料】４人分

ご飯（温かいもの）・・・・・・・６００ｇ

具　　さつまいも・・・・・・・・１５０ｇ
　　　豚バラ肉（薄切り・・・・・１００ｇ
　　　干し椎茸・・・・・・・・・１枚〜２枚
　　　干しえび・・・・・・・・・５ｇ
　　　長ねぎ・・・・・・・・・・１／２本
　　　しょうが（細切り）・・・・１０ｇ

煮汁　「干し椎茸と干しえびの戻し汁・・・各大さじ１
水３／４カップ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２半
鶏ガラスープ顆粒小さじ１」

干し椎茸と干しえびはそれぞれぬるま湯に浸して戻す。

さつまいもは皮つきのまま、５ミリ厚さのいちょう切り。

豚肉は２センチ幅に切る

中華鍋を中火にかけて、ゴマ油でねぎとしょうがを入れて
香りが出るまで炒め、豚肉、水気を絞った干し椎茸と干しえび、さつまいもの順に炒め、混ぜ合わせた煮汁を加えて
さつまいもに火が通るまで煮る。

ご飯にを汁ごと入れて
手早く混ぜ合わせる。

ゴマ油のいい香りと、椎茸、えびの香ばしさに
さつまいもの甘さがマッチして美味しかったですよ。

「秋鮭のみそグラタン」のレシピも見たい？

見たい方は、続きをどうぞ〜〜