2013/1/4

イカ大根  非凡なる日常

今日は、三崎で買ってきた三浦大根を使って、イカ大根を作っています

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イカは、近所のイトーヨーカドーで買ってきました
イカの解体は、気持ち悪いし、臭いし、いつも気が進まないです
特売の冷凍のスルメイカでしたが、目が真っ黒で新鮮そうでした(解体中に目が合ってしまいました...)

ところで、イカの長い方の足の先の吸盤には、小さな歯みたいなものが付いているんですね?!
指に張り付いてきて、吸盤に吸われたかと思ってびっくりしました(笑)

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イカの解体終了、大根もカット

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生姜とイカと大根をお鍋で炒めます
NHKの「今日の料理」のレシピで作っているのですが、イカ大根って炒め煮なんですね

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出汁を入れて、味付けをして、あくを取って...

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お醤油を入れて、落としぶたをして、煮込みます

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15分程煮込んで、完成!
美味しくできたかなぁ?
ちょっと僕の知っているイカ大根より色が薄い様にも思いますが...

今は、冷ましながら味を染み込ませています

今夜は、こいつで一杯やります

Yokohama / Jan. 2013
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