2009/12/20

鍋料理  海外出張

台湾出張の夜は、皆で鍋料理を食べに行きました

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お店は満員、大繁盛です
鍋としゃぶしゃぶのあいのこのような料理です
家主は、しぶししゃぶはちょっと苦手なんですが、これはお肉の他に野菜や肉団子なども入って、なかなか美味しい鍋です
台湾料理と言うよりは、中国の北の方の料理みたいです

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炭の燃料の鍋道具か机に運ばれて来ます
この外側の部分に、お肉や野菜を入れて茹でます
スープは野菜のお出汁です

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つけ汁は自分で調合します
胡麻、醤油、酢、ラー油、にんにく、葱など沢山の薬味と調味料があります
家主は、練り胡麻、醤油、ラー油、葱の組み合わせが美味しいと思いました

美味しくて、お腹いっぱいになりました
ビールは勿論台湾麦酒でした

Taipei / Dec. 2009
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