矢上珈琲の杜

ネットニュースの抜粋です。
ご参考まで、

国立がん研究センターからの発表です

コーヒーを１日３〜４杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて心臓や脳血管、呼吸器の病気で死亡する危険性が４割ほど減るとの研究結果を、国立がん研究センターや東京大などの研究チームが５月７日、公表した。

《コーヒー摂取と全死亡リスク》
コーヒーをほとんど飲まない群を基準として比較した場合、
1日１杯未満、
１日１〜２杯、
１日３〜４杯、
１日５杯以上の群の危険度（９５％信頼区間）は、

それぞれ全死亡で0.91 (0.86 〜0.95)、0.85 (0.81〜0.90)、0.76 (0.70〜0.83)、0.85 (0.75〜0.98)となっていました。

すなわち、コーヒーを1日３〜４杯飲む人の死亡リスクは、
全く飲まない人に比べ２４％低いことが分かった。

さらに、飲む量が増えるほど危険度が下がる傾向が、統計学的有意に認められた。

との発表です。

本日晴天です。
長崎市矢上町では本日一日だけですが、
「矢上くんち」というお祭りがあります。

たしか8町が4年毎に持ち回りで、
「奉納踊り」や「神輿」を披露します。

奉納踊りは「矢上神社」で始まって、
町内を巡り回って踊りを披露します。

朝11時頃に矢上珈琲の杜の店先で奉納踊りを披露いただきました。

9月も中番に入り、朝晩涼しくなりました。
コーヒーが美味しい季節になりました。

昨日、インドネシアのマンデリンが 入荷して、
焙煎試飲中です。
初入荷でマンデリンスイートと言う豆です。
今販売中のマンデリンとは全くもって味が違います。

早速焙煎して試飲です。
専門的にはテイスティングと言います。

生豆は天日干し乾燥のあと、機械熱風乾燥された手間のかかる処理が施されています。
この生豆はエチオピアの高級豆のモカマタリの香りに似ています。

中煎りやや深めで、甘い酸味があります。
癖がありますが、美味しいですよ。

深煎りはモカマタリにソックリ？

明日から中煎りを限定数ですが販売致します。

深煎りはもう少し後になります。
お楽しみに❗️

矢上珈琲の杜は珈琲豆専門店ですが、
店内には少し喫茶スペースがあります。

テイクアウトコーヒー以外にも、店内で40種類を超える自家焙煎コーヒーを飲んでいくことが出来ます。


軽食は軽る〜いホットサンド(ボリュームが無いとも言いますが)
がありますが、オヤッ程度です。
後はケーキ1品のみ!!

食べ物ほとんどなくて、少なくてスミマセン。


お昼ご飯にはチョット少なすぎますので
お昼のランチには向いていませんので・・・


ホットサンドお目当てで来て頂く方も結構いらっしゃいますが、
申し訳ありません。
(数量も少量限定数のみです)

ブラジルニュークロップ入荷のお知らせ
前回人気のＱグレード　セルタオ農園は大好評のうちに完売いたしました。

今月、新たにＱグレードのカショエイラ農園入荷いたしました。
セルタオを上回る出来の良さです。

同じ農園の中でも上位ランクの陰干しブルボンで、香り甘み国ともに最高です。

ブラジル連邦共和国　サンパウロ州　サンセバスチョン　ダ　グラーマ（モジアナ地区はブラジルでも有数の高品質なコーヒー豆を生産する産地として知られています。
通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。

収穫後、約１週間ほど天日乾燥させるのがブラジルの通常の乾燥方法ですが、この農園では陰干しにして２〜３週間かけて乾燥させます。
そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。

更に矢上珈琲の杜では直火で丁寧に焙煎いたします。
陰干し生ビーンズ独特の風味を生かした焙煎手法で甘みコクは最高レベルとなります。

どうぞお早めにお試しください。