完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

｢鰻重上｣

｢鰻重上のアップ画像｣

炭火焼きの鰻が美味しいことで有名な｢川よし｣さんの｢鰻重上｣を、今回は頂いてきました。
｢川よし｣さんの鰻は、ふっくらと柔らかで、じっくりと炭火で焼かれた香ばしさがあります。
｢鰻重上｣は、ふっくらと柔らかくてタレの旨味と香ばしさが同居している蒲焼きが３枚、ご飯が隠れてしまう豪華さがあります。
蒲焼きに箸を入れると、身はほっくりと割け、皮目もサクッとした焼き目でありながらも、
鰻の脂分がしっとり感も与え、身と皮の間の一番美味しい所が、一段と｢旨い！｣の感動と満足感を味わせてくれます。
蒲焼きの旨さと共に、タレの絡まった御飯の旨さは格別で、あっさりとした肝吸いとお新香が、
更に｢鰻重｣の旨さを引き立て、至福の一時を味わうことが出来ました。