完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

｢煮込みハンバーグ御膳｣

｢煮込みハンバーグのアップ画像｣

｢宮城県｣に本社を置く｢カルラ｣が、展開するレストラン事業の主になっているのが｢和風レストランまるまつ｣です。
｢産直野菜｣や｢無菌米飯｣等の美味しさと安全へのこだわりと、比較的に安価の価格設定で、東北地方を中心に多数の店舗が存在しています。
今回は青森市内に３店舗あるうちで、｢２４時間営業｣をしている｢青森中央店｣を利用しました。
煮込みハンバーグは、調理場で調理を施し、配膳される際には固形燃料を使い、グツグツと音を立てて熱々を保って出てきます。
御膳には、ご飯・味噌汁・お新香類の他、茶碗蒸しや黒ゴマプリンも付き、お得感のあるものになっています。

｢亀かすてーらのパッケージ｣

｢亀かすてーら｣

１月２８日(水)〜２月３日(火)まで行われている、青森中三の催事｢浪花くいだおれ祭＆大阪エ芸(ええもん)展｣に行って来ました。
同時開催で｢OSAKA＆KOUBEスイーツ祭｣も行われています。最終日２月３日(火)は、１６時で終了になるようです。
人気店のスイーツなどは、数に限りがある為に早い時間帯で｢売り切れ御免｣になっているようでした。
今回は、ぐるっと会場を回って可愛らしい亀の形をした｢亀かすてーら｣を買ってみました。
甘さも程良く、食感も良い為にパクパクと止まらなくなる美味しさがあります。

｢正油ラーメン｣

ギリッと、しょっぱめで醤油味が強い、青森らしさの一面も感じさせるインパクトがあります。
その中には、微かに感じることが出来る動物系の油脂と煮干し風味があります。

｢パティスリー・セランセスＭ｣

｢扇に三日月｣の紋章で知られる｢風月堂｣は、その名称を名乗る店舗が数多く存在しますが、特に｢上野風月堂｣｢東京風月堂｣｢神戸風月堂｣が有名です。
｢風月堂｣のルーツは１つの所から始まり、本家からの分家店や暖簾分け店、またそれぞれの分家店や暖簾分け店からの、
分家店や暖簾分け店を繰り返し｢風月堂｣という名のお店が増えたいったようです。
今回は、｢風月堂｣の銘菓｢ゴーフル(ゴーフレット)｣が入った焼菓子詰め合わせを差し入れで頂きました。

｢おんたまカレー(並)｣

移動途中にお腹は空いてるけど、ゆっくりとは食事してる余裕がない時に、かなり高い頻度で利用しています。
今回も、そういう時間的に余裕がない移動途中で｢おんたまカレー｣を頂いて来ました。
少し甘めに味付けられてるカレーに｢おんたま｣を崩すと、円やかな旨さへと変化します。
これを、ワシャワシャと味わいながらもかき込んで滞在時間５分ちょいなんてのは、コンビニに寄るよりも早いかも？と思ってしまいます。

｢辛味噌豚骨(ノーマル)｣

年中無休で午前１１時から翌３時までのロングランな営業時間と、バラエティーに富んだメニュー構成で、常に混み合っている人気店です。
今回は、豊富なメニューの中から｢辛味噌豚骨(ノーマル)｣を頂いて来ました。この｢辛味噌豚骨｣には、｢痛辛｣という辛さの度合いを上げることが出来る、有料のオプションがあります。
スープは、やや粘度のある濃厚な豚骨スープをベースに、糀味噌が使われていると思える旨みとコクのある味噌ダレに、旨味の強い唐辛子が使われた、まろやかな旨味と辛味の良いバランス持つ仕上がりになっていて、
刺さるような辛さではなく、マイルドな旨みのある辛さという感じなので、辛いのが苦手な方でも抵抗を少なくして食べれてしまうのかも？という印象を持ちます。
麺は自家製の熟成麺で、もっちり感よりも歯切れと口当たりの良い、太めの緩やかなちぢれを持つ麺が合わせられています。
スープには若干のとろみがあり、麺とも良い具合に絡まり、豚骨スープの旨さ、味噌の風味、唐辛子の辛みが一体化した美味しさを奏でています。

｢左:日糧製パン・右:工藤パン｣

同じ｢いちご大福｣という商品でも、微妙な違いがあります。
北海道は札幌市のパンメーカー｢日糧製パン｣の｢いちご大福｣は、｢こしあん｣でした。
一方、青森は青森市のパンメーカー｢工藤パン｣の｢いちご大福｣は、｢粒あん｣でした。
地域的な違いなのか？それとも開発者の好みの違いなのか？
妙に変な所に興味が沸きます。