完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「中華そば」

本町らーめん館での営業を３月１４日(土)をもって終了し、
今度は、「小柳温泉」の向かいにある青森市小柳３丁目(大ちゃんラーメンだった所)の店舗に移転し、
４月上旬〜中旬頃には、オープンをする予定だそうです。
新店舗での営業時間や定休日は、まだハッキリと決めてはないそうですが、
お昼を中心とした営業時間になり、店横と店裏に駐車場の準備をされてらっしゃるとのことでした。
「つじや」さんと言えば、つけ麺が有名なお店なのですが、
今回は、まだ食べたことがなかった「中華そば」を頂いて来ました。
動物系のスープをベースに、煮干し出汁が合わせられている、スッキリとした味わいの美味しさがあります。
新店舗では、この味わいのスープとは趣をガラッと変えて、
煮干し出汁が効いた、青森ならではと言われてるタイプの、スープにされるとのことでした。
つけ麺のスープも、これまでの「つじや」さんらしさも残しながらも、
これまでのよりも、出汁を濃厚なものにされるということで、
まだ少し先の話にはなりますが、新店舗でのオープンを楽しみにしながら待ちたいと思っています。