
「まろやか塩ラーメン」

「ごっつり餃子めし」
今年の1月30日にNHKで放送された「クローズアップ青森…青森ラーメン紀行」の最後のお店「ごっつりラーメン」は何処にあるんだろと、友人達との間で話題になっていました。
「ごっつりラーメン」さんは、ABA「あおもりラーメン大百科…第13杯目」で紹介されてたお店でもあることを知り行って来ました。
今回は、「あおもりラーメン大百科」で紹介されてた「まろやか塩ラーメン」と、新発売の表記のをされていた「ごっつり餃子めし」を頂いて来ました。
スープは、豚を中心に昆布・煮干し・野菜をブレンドとの予備知識を持って頂きましたが、
透明感のある塩スープは、あっさりしていながらも、しっかりとコクと旨みが詰まった、まろやかな優しさを持つ旨スープです。
麺は多加水の細ちぢれ麺で、旨スープの邪魔をしない絶妙な関わりとバランスを持つ美味しさがあります。
「ごっつり餃子めし」は、メニュー表の中にあった説明書きのようにして、餃子を崩し中からの肉汁とご飯を絡めて頂きました。