完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「汁なし坦々麺」

「汁なし坦々麺のアップ画像」

「ホテル青森」の近くにある、お店です。
こちらのお店は、スープOFF系の「油そば」も人気が高く、
この時に、居合わせたお客さんからのオーダーは「油そば」が、多かったように思います。
今回は、道路沿いにも「復活!!汁なし坦々麺」の看板が出ている、「汁なし坦々麺」を頂いて来ました。
茹で上げられた熱々の麺を絡める、和えダレに感じる辛みのアクセントは、
使われることが多いと思う、ラー油などの唐辛子系の辛みではなく、
胡椒や山椒などをベースとしたものと思えるペッパー系のものを感じます。
この、ペッパー系のアクセントを持った、和えダレと麺と具材とを良く混ぜて頂くと、
適度に刺激を与えてくれる、独特なスパイシーさが、クセになる所でもあると思います。