完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「特製 塩らーめん（中太麺）」

一旦は止められてたお昼時の営業を、３月下旬頃から以前よりも短い時間になりましたが、ランチタイム営業（１１時〜１３時）も再開をし、
夜は１９時〜翌５時までと営業時間も長く、本町界隈で飲む前の腹拵えに、飲んだ後の〆ラーメンにと、両方の利用も可能なお店です。
今回は、まだ食べたことの無かった「特製 塩らーめん」を頂いて来ました。
濃厚でありながらも臭みもなく、マイルドな豚骨スープには美味しさがあります。
このマイルドな豚骨スープに、海老の風味を感じる旨みが加わることで、より一層食べやすさも増し、
奥深さのある旨みが、クセになる美味しさをプラスしてる、豚骨塩味だと思います。
麺は中太麺で、旨みのあるスープとの関わりの良さを感じさせてくれる、店主さんの選択だと思う美味しさがあります。
具材のワカメも、この「特製 塩らーめん」の美味しさの脇役を担う大事な１つになっているようにも思います。

「厚切り焼肉ビビンバご飯」

熱々の鉄板の上に、230gとボリュームある御飯、その上に厚みあるカットの牛焼肉とナムルとキムチが乗る、ボリュームたっぷりのビビンバご飯です。
鉄板の上でかき混ぜ、焼肉のタレ味が付いたおこげの部分に、特に香ばしい美味しさを感じます。