完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「鰻重上」

「鰻重」

「お吸い物」

「お新香」

「青森ねぶた祭り」も、いよいよ数日後と迫って来たこの夏、二度目の「土用の丑の日」、７月３１日は「二の丑の日」になります。
今回は、熱く燃える「ねぶた祭り」と、これから色々と忙しさも増すのに備えて、
うなぎ料理専門店の「川よし」さんで、「鰻重上」を頂いた来ました。
「備長炭」でじっくりと焼き上げられた鰻の蒲焼きは、ふっくらとした柔らかさと皮目の香ばしさも絶妙で、職人の味だと感じる美味しさがあります。

「けやき特製オムライス（サラダ・スープ付）」

「オムライス」

「サラダ」

「スープ」

国道７号線「青森西バイパス」沿いにあるお店です。
今回は、こちらの人気商品の１つになっている、「けやき特製オムライス」を頂いた来ました。
ふんわりふっくらのトロトロの玉子の下には、美味しいケチャップライスがあり、
デミソースもたっぷりとかかり、デミソースの旨みにアクセントとなるホワイトソースも馴染む旨さが、嬉しくなる美味しさを感じさせてくれます。

我が家の裏庭で作る家庭菜園で、今年一回目の収穫をされた初物の「トウモロコシ」です。
５月下旬頃から「ほうれん草」「小松菜」「きゅうり」「小ねぎ」「ラデッシュ」「ナス」「トマト」「小かぶ」「さやいんげん」「ズッキーニ」などなど、
毎日のように次から次と家庭菜園から採れた野菜達は、御近所さんとの物々交換的なお裾分け文化が、まだまだ強く残る我が家付近にでも、
お嫁に行き切れなかったたものが、これまた次から次と食卓にあがり、家での食事はほぼ「ベジタリアン」な生活になっています。

「特 中華そば（中）」

「中華そば」

「別盛トッピング（海苔３枚・くずし肉・味玉・玉ねぎのざく切り）」

７月２１日、幸運にも店主さんの御好意に甘え、オープンレセプションの参加させて頂いた、「麺屋 らいぞう」さんです。
一緒に参加させて頂いた友人は、すでにプレオープン中に知人の方を連れて訪れてたようで、
友人からも聞いてましたが、店主さんとの雑談の中で、友人が来店され食べ終わって帰る姿が見えたから、
レセプションの時に渡せなかった名刺を渡そうと、友人の後ろ姿を追って店主さんも外に追い掛け、友人と一緒に来てた方にも、名刺を渡して下さったようです。
今回は、その友人とは残念ながら一緒に行けなかったのですが、サプライズで以前より機会が作れたら一緒にラーメンを食べに行きたいですねと話してた「らーめん道場店主」さんと、
レセプションにも一緒に参加させて頂いた「いとぴん」さんと、グランドオープン後で初の「麺屋 らいぞう」さんに、３人で行って来ました。
私も、「らーめん道場店主」さんも、仕事の都合で少し遅れてしまったのですが、先に着されてた「いとぴん」さんが店主さんに話しをしてくれたお陰で、スープ切れ閉店ギリギリのセーフで３人揃って食べることが出来ました。
人伝には聞いていましたが、プレオープンの初日から、開店前から待っているお客さんも多く、正午辺りから長蛇の列が続き、連日１５時前後にはスープ切れ閉店になってしまう大盛況のようです。
オープンレセプションの時に頂いた時のものより、一段と濃厚さが増したスープには、更に深みと厚みを増した滋味溢れる美味しさの進化をされてるのを感じます。
これに、別皿トッピングの具材を投入して頂くと、それぞれの具材がスープとの絶妙な関わりで、更に深みのある味わいを作り出す、美味しさの変化を楽しみことも出来ます。
店主さん同士が友人関係でもある、「麺匠 とうぎょう」さんへ食べに行く度にも感じる美味しさの進化が、こちらの「麺屋 らいぞう」さんでも同じように感じるので、また食べに行く時の味わいが、一段と楽しみなるお店の１つになっています。

「スパゲティ ナポリタン」

「ナポリタンのアップ画像」

１階は「パチンコ店」、２階には「レストラン」、３階は「サウナ」となっている、「レジャービル」の２階にある「くつろぎのレストラン」です。
「和食」「洋食」「デザート」など豊富に取り揃えられている中から、今回はこちらの人気メニューの１つでもある「スパゲッティ ナポリタン」を頂いて来ました。
少し甘みを持つ、優しい味わいのトマトケチャップに絡められた「スパゲッティ ナポリタン」には、エビからの旨味も絡まり、深みのある美味しさを感じます。

［ランチ フルコース］


「チキンのマリネ」

「生ハムとポーチドエッグのサラダ」

「コーンスープ」

「パン」

「真鯛のグリエ 赤ジソ風味」

「豚肉の西洋わさびソース」

「パンプキン プディング」

「紅茶」

「洋館とフランス料理の街ひろさき」という「観光パンフレット」があるぐらいに、街の規模から考えると多くの「フランス料理」の店が犇めく弘前市。
その弘前市、第五城東エリアに店を構え、テレビやグルメ雑誌等で紹介されることも多く、居酒屋感覚でシェフこだわりの本格的「フランス料理」が、お手軽な価格帯で頂けることでも人気のお店です。
こちらは、高校時代からの友人が「オーナーシェフ」ということもあり、最も気軽に何も構えずに行ける「フランス料理」のお店でもあります。
今回は、ランチタイム（１１時３０分〜１３時３０分ＬＯ）に行き、ちょっと贅沢に「アミューズ」「オードブル」「本日のスープ」「魚料理」「肉料理（＋５００円にてイベリコに変更可）」「本日のデザート」「パンorライス」「コーヒーor紅茶」の８品目から構成される「ランチ フルコース」を頂いて来ました。
手間暇を惜しまないシェフ自らが作る「無農薬菜園」で採れる、ご自慢の「野菜」や「ハーブ」は、シェフが腕を振るった「料理」の名脇役として、その存在を示しながら添えられて来ます。
忙しい中でも、ほんのちょっと手の空いた隙を見計らいながらするシェフとの会話と、シェフが腕を振るった料理の美味しさを味わい楽しみながら、ちょっと優雅に過ごす休日のランチは、自分にとっての褒美とリフレッシュタイムにもなります。

「みそラーメン」

お昼時は行列待ちのお客さんも出る、青森市浪岡地区で最も知名度の高いお店であると思います。
今回は、野菜がタップリと入ってボリュームもある「みそラーメン」を頂いて来ました。
シャキシャキ感がちょうど良い具合に炒められた野菜と、
煮干しダシも効いた味噌スープの、風味の良さと味わいの深さには絶妙な旨さを感じます。