
「辛味噌ラーメン」
大館市の「樹海ドーム」に程近い所にあるショッピングエリア「大館樹海モール」の敷地内にあるお店です。
こちらは「仙台辛味噌ラーメン」を始めとして、メニューを豊富に取り揃えたお店になっています。
今回は、「仙台辛味噌」とお店の看板にも大きく記されている、「辛味噌ラーメン」を頂いて来ました。
動物系の旨みとコクを持ち、野菜類からの甘みも感じる、あっさりとした味噌スープに、いりこの出汁も効いた旨みもあり、味わい深い美味しさがあります。
そのスープに、レンゲに盛られた「辛味噌」を溶いて頂くと、辛さだけではなく一段と深い味わいコクと旨みが増した美味しさになります。
もっちりとした中太麺とスープとの関わりの良さも感じ、じっくりと味わいたい美味しさがあります。