完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「大人様プレート」

「和風パスタ」

「オムライス」

「ローストビーフサラダ」

「スープ」

「デザート」

黄色いワゴンで屋台形式の創作イタリアンのお店として、ご存知の方も多いとは思いますが、
今回は、お店の方にお邪魔して「大人様プレート」を頂いて来ました。
パスタもオムライスも食べたいと迷った時は嬉しい、「和風パスタ」と「オムライス」に「本日の一品料理」とが一緒になっていて、
セルフサービスのスープも頂け、食後のドリンクも付くお得感のあるセットになっています。
更に嬉しいことに食後のデザートに「ミルクレープ」をサービスして貰い、ゆったりと寛いで休日のランチを美味しく頂きながら、のんびりと過ごすことが出来る居心地の良さがあります。

「やずや特製ソースつけ麺」

「つけ汁」

「焼きそば」

弘前市の「さくら野」北側駐車場と道路を挟んで、「パワーデポ」さんや「レッドバロン」さんのある信号近く、「モータースクール」側の通り沿いにあるお店です。
こちらのお店は、「やずや特製焼きそば」「やずや特製ソースつけ麺」の他に、「Ｂ−１グランプリ」でも名高い焼きそばをメインにしたメニュー構成「横手風焼きそば」「富士宮風焼きそば」「津山風ホルモンうどん」「黒石焼きそば」などがあります。
今回は、壁に掛けられるメニュー板の先頭にあり、こちらのお薦めメニューと思われる「やずや特製ソースつけ麺」を頂いて来ました。
甘いソース味の「つけ汁」には、たっぷりと「魚粉」が入り、何とも言えない面白さと、ちょっとクセになりそうな味わい深さのある美味しさがあったりと、食べてみなければわからない不思議な旨さがあります。
極太麺を使い、アッサリめのソース味の「焼きそば」は、「つけ汁」に浸けずそのまま食べても麺の美味しさを感じることができる旨さがあり、それでも「つけ汁」に浸けて頂くと、そのまま食べた時とはまた一味違う独特な美味しさがありで、「ソースつけ麺」という面白みのある旨さを見付けてしまったような気がします。

「中華そば」

本町２丁目「ジャスマックビル」からすぐ近くに、先日オープンされたばかりのお店です。
営業時間は、本町界隈でお店では多く見られる夜だけの営業で１９時の開店になっています。
今回は、メニュー表の先頭に表記されている「中華そば」を頂いて来ました。
柔らかな動物系のコクと、特出したクセは感じない魚介系の旨みや、香味野菜類の旨みも感じることが出来るスープは、
あっさりとしていていながらも、それぞれのバランスが程良く保たれていると感じるスッキリとした味わいで、
夜遅い時間になることが多い、呑んだ後の〆ラーメンとして、すんなりと頂けてしまうサッパリとした所に美味しさを感じます。

「レッドホットチリチリ麺」

一歩店内に足を運び込むと、豚骨だけをじっくりと三昼夜を費やし、炊き出されたスープの香りも漂う、本格的な博多スタイルの豚骨ラーメンが頂けるお店です。
今回は、つけめん王子ことヘロヘロさん、いとぴんさん、ハルクさん、ＭＴＢラーメンさんと、ご一緒しての３軒目として行き、「今週のおすすめ」メニューとして表記されてました「レッドホットチリチリ麺」を頂いて来ました。
見た目では真っ赤な表面のスープで、とても辛そうには見えたりもしますが、ベースはトンコツ醤油味にも思える味わいで、表面を覆うラー油を主とした辛味とが混ざり合い一体感を成すことで、ピリッとした刺激が程よいアクセントとなって、豚骨スープを円やかに感じさせてくれる美味しさへと繋がっています。
こちらで使われてる麺は全て、青森市内の人気実力店の多くから選ばれ使われてることで有名な「加福製麺所」製の麺を使われてるそうで、「レッドホットチリチリ麺」に合わせられてる麺は、やや太めでちぢれがあり旨みもある麺で、スープとも良く絡まり吸い上げてくれる美味しさを感じます。

「みそおでんＢセット（みそおでん（小）カレーライス（小））」

「みそおでん（小）」

「カレーライス（小）」

通称「山つじい」で知られる「○蔵［マルクラ］つじい」さんへ、この日の２軒目として５人（つけめん王子ことヘロヘロさん、いとぴんさん、ハルクさん、ＭＴＢラーメンさん、私）で行って来ました。
今回は、「みそおでん（小）」と、「カレーライス（小）」がセットになった、「みそおでんＢセット」を頂いて来ました。
「みそおでん」は、青森のソールフードでもあり、青森市のＢ級グルメとして「Ｂ−１グランプリ」にも参戦する、「生姜味噌」のタレがかかる「おでん」です。
「生姜味噌」は、「生姜」の風味と「味噌」のコクを活かしながらも甘めに味付けされていて、熱々の「おでん」に絡めながら頂くと、体の中から温まると共にクセになる美味しさがあります。
「カレーライス」は甘口ではありますが、こちらの人気商品の「中華そば」との相性が良さそうな味わいで、「中華そば」のダシを使って煮込まれているのでは？と思わせる、味わい深い旨みを感じる美味しさがあります。

「野菜つけ麺」

「つけ汁」

「麺」

現在は小柳地区に移転され営業をされてますが、約７年前の７月「本町らーめん館」内に「つけ麺」を看板メニューとしてオープンし、
「つけ麺」という麺ジャンルを、青森市に浸透させるきっかけを作った、「つけ麺」では先駆けの存在となっていらっしゃるお店ではないかと思ってます。
今回は、青森・津軽では信頼性の高い情報発信などで広く知られ、多くの人気を集めてらっしゃる有名なラーメンブロガーさん（つけめん王子ことヘロヘロさん、いとぴんさん、ハルクさん［お三方のブログはリンク集からどうぞ］と、この日が初対面となったＭＴＢラーメンさん）の４名と、御一緒させて頂き行って来ました。
「つけ汁」は、旨みとコクのある動物系と、キレと旨みを持つ魚介系とのバランスが取られている濃厚なスープに、数種類のスパイスを利かせている、程よい甘みの部分とピリッとした刺激の部分を併せ持つ所に美味しさを感じます。
麺は、コシの強さと滑らかな喉越しが良く、香り高い旨さがあり、つけ汁とマッチしたスルスルと入ってしまう美味しさを感じます。

「つけめん」

「つけ汁」

「麺」

今から約１０年ぐらい前の青森市内で、「つけめん」を食べることが出来たお店は、確かこちらのお店ぐらいだったように記憶しています。
今では、色んなお店でも「つけ麺」は食べれるようになりましたが、青森市内における「つけめん」の元祖的な存在のお店だと思っています。
こちらの店主さんは、西新宿の「満来」で１４年間勤めあげた後、その本場の味を青森に持ち帰り、開店当初から「つけめん」は看板メニューであったようです。
豚のゲンコツと鶏ガラの動物系、鰹節や昆布や椎茸の魚介系とのバランスの良いスープに、仄かな酸味と辛味が加えらる「つけ汁」は、動物系のコクと魚介系の旨みをも十分に感じることが出来る美味しさがあります。
平打ちの細身な麺は、スルスルと入ってしまう小気味よい滑らかな喉越しの良さがあり、「つけ汁」にさっと潜らせて頂ける、美味しさを感じます。