完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「チャーシューメン」

「北大通り」を堅田方面から土手町方向に進んで来ると、左手にあるお店です。
こちらのお店は、タクシーを停めてドライバーの方々が食事してる姿を見かけることも多く、
麺類と中華料理系の定食を中心に、洋食系のメニューがいくつかあったりとします。
今回は、色々とあるメニューの中で、麺類のメニューの中から「チャーシューメン」を頂いて来ました。
スープは、「鶏」と「煮干し」のダシがしっかりと効いた、甘みを持つ醤油味で、
「鶏」と「煮干し」とがそれぞれしっかりと濃い味の中で、絶妙なバランスで保たれた旨ダシになってると思います。
チャーシューも、肉の繊維から崩れるように柔らかく作られていて、
ラーメンのスープと良く馴染む味付けで美味しさを感じます。