完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「とんこつ」

「herohero」さん、「いとぴん」さん、「ハルク」さんと４人で、
この日の〆に訪れたのは、「熊本桂花ラーメン」と、豊富に取り揃えた「ピザ」とが頂ける、こちらのお店です。
「ピザ」を食べようか？と訪れた今回、結局は「ピザ」を頂くことにはならず、
４人とも同じ「とんこつ」ラーメンを選んでました。
「桂花ラーメン」は、豚骨と鶏ガラを材料としたコクと旨みの「豚骨白湯」、太めで固めで歯切れの良い麺、マー油とが、
オフィシャルサイトでも、「おいしさの秘密」として紹介されています。
青森にもだいぶお店が増え、馴染みが出て来た「博多長浜」系の豚骨スープとは違い、
どちらかと言えば濃厚さは無く、豚骨のコクと鶏ガラのバランスを取られた、アッサリめな感じなので、
濃厚な豚骨スープは、ちょっと苦手という方でも、あまり抵抗なく頂ける味わいだと思います。
麺は「桂花ラーメン」の「おいしさの秘密」でも掲げられているように、
太めな麺を固めに茹で上げられていて、歯切れの良さが心地良い美味しさを感じます。
今度、行く時には「ピザ」も食べてみたいと思っています。