完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「手打ち中華そば」

福島県のご当地ラーメンの１つ、「白河ラーメン」発祥の店としても、全国的に知られる有名なお店になります。
こちらの「とら食堂」で修行を積み、味を受け継いだ「とら系」と呼ばれるお店も、「白河市」を始めとして数多くあることでも知られています。
今回は、元祖「とら系」こだわりの「手打ち中華」を頂いて来ました。
スープは、「鶏」を中心とした旨みとコクがあり、アッサリとていながらも味わい深い旨さを感じます。
麺は、やや太めでちぢれを持ち、コシの強さがあるプックリとしてモッチリとした歯触りと、ツルツルと滑らかに喉を通る喉越しの良さを感じ、
味わい深い醤油味のスープと、しっかりと絡まる麺との、絶妙な調和を持つ美味しさには、またいつか食べに来たいと思う、後を引く旨さがあります。

「ゆで小豆風味 柏やき」

創業嘉永５年（１８５２年）、薄皮饅頭を初めてとして、
季節の和菓子・洋生菓子なども人気の、老舗菓子店のようです。
今回は、どら焼きの「柏やき」をお土産で頂きました。
しっとりとした口当たりの皮と、甘さを控えめに抑えたアンコが、
この「柏やき」の美味しさのように思います。