2006/3/21

ポットラックパーティー  MY CAKE

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今日は友人宅にてポットラックパーティーです。
私は毎度の事ながらデザート担当です。今日は「スイスロール」「チョコレートのマドレーヌ」を作りました。どちらも前から一度作りたかったレシピです。
「スイスロール」は私の一番好きなバタークリーム。イタリアンメレンゲとアングレーズをベースに作るバタークリームをロールしました。特に今日集まるメンバーはバタークリーム好きの方が多いので、迷わずこのケーキを選択。バタークリームは冷蔵庫から出したてを食べるのではなく、少し室温におきクリームを柔らかくしてから食べるのがポイントです。そしてあえてデコレーションはせずに粉糖のみ。これもまたどんな豪華なロールケーキよりも華やかに見えるので不思議です。
どこか懐かしいようなこのケーキ。皆さん美味しく食べてくださいました。
もう一品は「チョコレートのマドレーヌ」です。このレシピはガナッシュを作りそれでチョコレートの風味を付け、はちみつでコクを出します。しかし予想よりもチョコレート風味が少なく。。。もう少しチョコレート&はちみつの風味があった方が美味しいかな?と思いました。
ポットラックパーティーは楽しいですね。自分では一品しか作らないのに、フルコースいただけるなんていつも得した気分です。特別にお料理の写真もアップさせて頂きま〜す!

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