2006/8/31

夏のおもてなしvol.2  MY CAKE

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今日は「夏のショートケーキ」を作りました。
いちごの季節が終わると「ショートケーキ」が作れなくなるな〜。。。なんて少し寂しくなりますが、いちごの無い季節でも美味しいショートケーキを作れないかしら?と思いチャレンジです!
イチゴが無くても色とりどりのフルーツは沢山あるんですね
今日は「キウイ・パパイヤ・オレンジ・グレープフルーツ・梨・ブルーベリー・ピオーネ」を用意しました。
12月〜5月頃はショートケーキを作る機会が多いのですが、最近は少しご無沙汰。
久しぶりのデコレーションに少々緊張気味
そして、そんな時に限ってハプニングって起こるのです。
たまーに遭遇する「すぐに固まってしまう生クリーム」
生クリームには何度も泣かされて来たので、取り扱いには最大限の注意を払っています。
買い物に行くときも保冷財を用意し、冷たいままなるべく振動を与えないように運んできます。特にショートケーキを作るときはなおさら!です。
ところが、たまにお店までの運搬状況が悪いのか、泡立てていると6〜7回混ぜただけで固まってしまう生クリームがあるのです
本当にこれには参ります
そして、今日の生クリームも目を疑うばかりの速さで固まり始めました。
友人が来るまでには1時間あるから、買いに走ろうかしら?と真剣に考えましたが、今日は旦那さんが車を使っていて車が無い事が判明(^_^;)
こうなったら腹をくくって仕上げるしかありません。
固まり始めたクリームをなるべく触らないようにケーキを仕上げていきます。
なんとか人にお出しできる状態に仕上げることができホッとしました(^_^;)
本当は上にも生クリームを絞るつもりでしたが、この状況の為生クリーム総動員でナッペしたので足りません。
でもフルーツが沢山乗ったのでよしとしましょうか!!
ハラハラの一日でしたが、夏でも美味しいショートケーキが作れることが判明し
収穫の一日となりました(^_^)v
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2006/8/31

ニコのチーズケーキ  美味しいケーキ屋さん

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今日もお友達親子にたくさん遊びに来て頂きました☆
そして、沢山美味しい物を頂きました〜。
その一品がこちら、たまプラ東急の地下1階に入っている「NICO」のチーズケーキです。
スティック状になっているこのケーキは手前が「NYチーズケーキ」奥が「チーズケーキ」です。やぎ印がトレードマークのこのお店。「ヤギのミルク」を使っているのだとか!確かにチーズケーキもどこかいつものチーズケーキとは違うような隠し味が!?と思わせる余韻が残ります。
ヤギのミルクは母乳にとっても近く栄養価も高いそうです
「NYチーズケーキ」は、ミルクの味をたっぷり生かしたどっしり濃厚タイプ。「チーズケーキ」は少し軽くて食べやすく、でもしっかりチーズの味がするどちらも美味しいケーキでした。
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