2007/5/18

第5回 紅茶教室  お菓子教室

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本日「第5回 紅茶教室」が開催されました。
お陰様で紅茶教室も5回目。
ルピシアの出張のお茶会も、私が主宰させて頂いている
「紅茶教室」が一番長く続いているお茶会と聞き、ビックリ〜。。。

「紅茶教室」に参加してくださる皆さんのお陰だと
感謝の気持でいっぱいです〜。。。

さて、今回のテーマは「ダージリン」
フレーバードティーやミルクティーも好きですが、
やっぱり一番好きなのは「ダージリン」。。。
そしてますます、「ダージリン」ファンになりました。

まずは、一番人気のダージリンを水出しアイスティーで飲んで頂きました。
すっきりとした洗練された味に、期待が高まります〜♪
そして、写真等を見せて頂きながらのダージリンについてのお話を頂きました。

年に3回の収穫のあるダージリン。、
味のみならず、紅茶の水色まで異なり、
それぞれ個性的な味を呈しています。
そして、お味もお値段も様々。。。
ちょっと驚く位高級なお茶が多いのですが、
ダージリンは、やはりお値段に比例して美味しくなる場合が多いとの事。。。

そして、ポットの材質による味の違いや、
ルピシアティースクールの講師の方々一押しの
ダージリンも教えて頂き、そちらを皆様に入れて頂いてティータイム。クリックすると元のサイズで表示します

今回作らせて頂いたのは、「シシリアンルージュ」このケーキに見覚えのある方もいらっしゃるのでは?
そうです!3月にエコール・クリオロで習ったケーキを
アレンジして登場させました!
今回は、薫り高いピスタチオペーストをたっぷり使ったムースが主役。
ピスタチオは、皆さん食べなれない食材だし、
好き嫌いもあるので、ちょっと心配でしたが、
皆さんに大変好評で、ホッといたしました〜♪

デコレーションでベリー類を使いたかったので、
中に忍ばせたのは「ミックスベリーのコンフィチュール」エコール・クリオロでは、リュバーブのコンフィを忍ばせたのですが、
「ミックスベリーのコンフィチュール」かなり好相性でした〜
ピスタチオの濃厚な美味しさに、ミックスベリーが良いアクセントに
なっています。
ベリー類の豊富な季節ならではのデコレーションも皆様に好評でした〜♪

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お土産はこちら。
「抹茶のガトーショコラ」
「桜のメレンゲ」
「ごまのチュイル」 
の3品。

抹茶のガトーショコラは、辻利の抹茶をたっぷり使った
濃厚ながら、抹茶のお味がくせになるしっとりケーキ。
「桜のメレンゲ」
先日、購入した桜の口金が使いたくて。。。(笑)
フリーズドライのフランボワーズをたっぷり入れて今回は
薄いピンクに綺麗に焼きあがりました(^_^)v
「ごまのチュイル」もかなりくせになるお味。
黒ゴマ&白ゴマがたっぷり入った一品です。

皆さんから、とても楽しいひと時でした〜♪
というメールを沢山頂き、私もホッといたしました。
今回で5回目を迎える紅茶教室。
今までは、準備も当日もバッタバタ
でしたが、5回目にして!?(遅い!??(笑))
少しは余裕を持って準備完了。
今回は、ゆったりと皆様を迎える事が出来ました〜♪

私は、忙しい家事&育児の後にゆっくりお茶を飲む時間を楽しみに!?
一日頑張っていると言っても過言ではありません〜!

これからも、その「一杯のお茶」を大切に入れて頂く。
少しの気持のゆとりを大切に。。。
(その少しのゆとりを作るのは、なかなか大変ですが(^_^;))
頑張って行きたいと思っています〜♪

また、ゆっくり紅茶教室のレポートはHPの方で
させて頂こうと思っております〜♪

どうぞ、お楽しみに〜☆

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2007/5/18

素敵なプレゼント〜。。。  その他

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素敵なプレゼントを頂きました。。

こちらアクアマリンさんのビーズアクセサリー。
昨年の夏にアクアマリンさんのビーズアクセサリーに出会ってから、
年2回春&夏、秋&冬に登場する新作を楽しみにしています〜♪

今年の春&夏も素敵なものばかり。。。
リクエストさせて頂いたのですが、苦渋の決断で選ばせて頂きました〜♪
どちらも、想像通り、いや、想像以上に素敵〜☆
いつもはキットを購入して自分で作っているのですが、
さすが〜!!
作って頂いたら、本当にしっかりしていて、それまた感激です〜。
これからの季節に大活躍間違いなしです〜

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こちらは、ご自宅でお花のお教室を主宰していらっしゃる
yuyuさんから頂きました。
可愛いティーカップ型のホワイトワイヤーのカップに作られた
可愛らしいアレンジです〜
マイブームのグリーンのりんごも入っていてなんて、可愛らしいの〜
レッスンでも早速テーブルに飾らせていただきました〜♪

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こちらはPayardのボンボンショコラ〜
大好きなボンボンショコラ。。。
初めてのお店に期待が高まります〜
HPを見てみると、フランス人のシェフがニューヨークに開いた
お店との事〜♪
デザインはモダンで洗練されていて美しく、食べるものがもったいない。。。
でも、でもやっぱり頂いてみると、
とっても美味しい〜
チョコレート好きの悠大に狙われてますが(^_^;)
これは、死守しなくては〜!!

素敵なプレゼントありがとうございました〜♪
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