2007/5/31

本日のお菓子教室〜♪  お菓子教室

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あっという間に5月も終わりですね!
5月のラストレッスンは「基礎コース」
「バナナのシフォンケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のご紹介です。

正確には、6月にも1レッスンこちらのメニューでのレッスン
ありますが。。。♪

今月も沢山のシフォンケーキ&クレームブリュレを焼きました!

クレーム・ブリュレはどちらのクラスも変わりなく焼きあがりましたが、
シフォンケーキは、メレンゲのたて具合でかなり出来上がりが異なりました!
どちらのケーキも美味しく頂けたのですが、
メレンゲの違いによってこんなに膨らみ方に差がある事に
私自身も少々驚きました!

シフォンケーキは、
メレンゲの作り方も大事なポイントですが、
型外しが一番緊張する作業です。
私も、何度と無く型外ししてきていますが、未だに失敗すること
あるんです〜

これは、昨年のレッスンの時。
1レッスンに5名の方がいらっしゃる時は、
あらかじめ1台作らせて頂いているのですが、
レッスン前日の夕方ケーキを焼き、夜、寝る前に型外しをしたら、
なんと、失敗してしまい(>_<)
夜な夜なもう一度ケーキを作り直した
なんていう経験もあります(>_<)

本日も5名の参加でしたので、昨日作らせて頂きましたが、
型外し、めちゃくちゃ緊張しましたよ〜
無事、綺麗に出来てホッとしました〜♪

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今月はこんな風にラッピングしてお持ち帰りして頂いています〜♪
シフォンケーキは、出来立てをカットするので、
少々型崩れしてしまいますが、
焼いて翌日、更に冷蔵庫で冷やすとカットしやすく、
また型崩れも軽減されますよ〜♪

是非、綺麗で美味しいシフォン作ってくださいね〜
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2007/5/31

久しぶりのランチ。。。  美味しいレストラン

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今日は久しぶりにランチ〜♪
前から気になっていた
「レール ピュール」へ行ってきました〜☆
我が家から車で20分程。
こんな近くにこんな素敵なお店があったのですね〜♪
こんな素敵なお庭もありました〜[pict:F99F]]

こちらのレストラン。ただのレストランでは無いんです!!

「日常の健康を維持する大切な要素が食事と食卓の雰囲気であり、
食べることで「身体と心を潤し、楽しく交流ができたら元気が出る」

ということをコンセプトにコンディショナル料理”と名付けられています。
メニューは毎月「身体の冷え、腸内環境、貧血etc...」と
テーマが決められ、それに良い食材を用いたコース料理となっています。

5月のテーマは「肝臓」です。

ランチは、2500円〜。
私達は、お肉とお魚両方頂きたいので3800円のコースを頂きました〜

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まずは、アミューズ
「いわしとトマトのパイ生地のせ」
パンは「フランスパンとライ麦パン」
自家製バターかローズマリー風味のオリーブオイルを選び
一緒に頂きます。

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次は前菜の盛り合わせ
しっかり煮込んだたこが柔らかくて美味しく、
お野菜も色とりどりで、目にも美味しいです。。。

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「ミネストローネ」のスープです。
透明なスープでさっぱり頂きます。
一緒に添えられたパルミジャーノのおせんべいが美味しい〜♪

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こちらお魚料理。
実は、おしゃべりに夢中で、お料理の名前
あまり覚えていません(-o-;)

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次は、お肉料理です。

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そして、お待ちかねのデザート。

左から「マンゴープリン」「豆乳のソルベ」「ウィスキーのアイス」
マンゴープリンは、濃厚&クリーミーでとっても美味〜☆
ウィスキーのアイスは、思わず、酔っ払ってしまいそうな位
お酒が効いていましたが、そのパンチがとっても美味しかったです〜☆

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最後はプチフール&コーヒーorハーブティーこのボリュームでこのお値段はかなり良心的。。。
美味しいお料理を頂いて、体に良いなんて。。
なんて素敵なのでしょう。。

ランチの後、なんだか体が元気になったような。。。(←単純!?)
そんな素敵なお店でした〜♪
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