2007/7/31

7月ラストレッスン〜♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

今日は、7月のお菓子教室のラストレッスンでした〜♪
最後を飾るのは!?「応用コース」
「マンゴーパッションフランボワーズ」と「ブラウニー」のご紹介です〜♪

今日は、コルドン・ブルーの中級を一緒に通った友人が
千葉から駆けつけて下さいました。。
遠い所、来て頂き、本当に感謝感謝です。。。

久しぶりの再会の嬉しさと、
コルドン出身の方初参加にもちろん緊張気味(笑)

緊張しながらも、美味しくケーキ完成いたしました〜♪

クリックすると元のサイズで表示します

お待ちかねの試食タイム〜
今日は私も一緒に頂いちゃいました〜♪

夏らしい「マンゴーパッションフランボワーズ」は断面の
綺麗なお菓子屋さんのショーケースに並ぶようなケーキです〜☆

「ブラウニー」は、カラメルをたっぷり加えた少し大人味。
ブラウニーとは、「茶色の妖精ブラウニー」から名前がついたと言われています。
人間の家に住みつき、背が小さくてボロボロの服を着ていて、家の人が仕事で疲れてぐっすり寝静まったあと、こっそり夜中にやってきて、家の片づけやお手伝いをする、心やさしい妖精だそうです。
そんな、お菓子の名前の由来を知るのもお菓子作りの楽しさの一つですね♪

そんな「ブラウニー」ですが、
息子には「ナッツ入れないで〜!!」と言われました(笑)
ナッツをいれないと、ブラウニーにはなりませんが、
確かに入れなくても美味しそう〜(*^_^*)

7月のレッスンを無事に終え。。。
8月はお休みさせていただきます。。。
といっても、試作や友人のお宅訪問等ケーキは沢山作る予定です〜♪

ちょくちょくブログは更新させて頂きますので、
また是非遊びにいらして下さいね〜♪


0

2007/7/28

素敵なプレゼント〜♪  美味しいケーキ屋さん

クリックすると元のサイズで表示します

お誕生日プレゼントに。。。
と素敵な贈り物を頂きました〜♪

私の大好きなチョコレート〜

「Satie」というお店のショコラを頂きました〜♪

こちらのお店、私、今回初めてでしたが、
フランスの熟練したショコラティエが作り、材料を吟味され、
こだわりの製法で作られて逸品との事〜☆

日本では、ネットでも購入できますが、
名古屋&銀座&日本橋の三越にて取り扱っているそうです〜☆

頂いたのは「シャボーショコラ」サティー定番のショコラです。
こくのあるまろやかなお味で、口の中でとろけてしまう。。。
まろやかで繊細な大人のショコラです〜♪

様々なボンボンショコラを取り扱うお店は沢山ありますが、
こんなタイプのショコラを扱うのはとっても新鮮〜!!
しかも、めちゃくちゃ私好みです〜♪

おっ!おっ!美味しい〜

これは息子に発見されたらかなり危険です〜(笑)

彼が寝静まってからのお楽しみに。。。
大切に食べさせて頂きます〜♪
ご馳走様でした〜
0

2007/7/28

ラスト基礎コース〜♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

7月のお菓子教室「基礎コース」は本日がラストレッスンです〜♪

今日も「レアチーズケーキ」&「ガトー・クラシック・オ・ショコラ」美味しくできあがりました〜(*^_^*)

どちらも、手軽に出来るので、2時間程で完成&試食となります〜

そして、本日の「レアチーズケーキ」のデコレーションの
「ブルーベリー&ミント」は自家製です〜♪
今年は「ブルーベリー」も沢山実をつけてくれました〜☆
完全無農薬です〜♪(→勝手に育ってくれてます〜♪)

皆さんの「美味しい〜☆」笑顔に
今日も沢山の元気を頂きました〜♪

7月のレッスンもあと1レッスンとなりました〜☆
8月はお菓子教室お休みさせて頂きます〜♪

最後は「応用コース」気を引き締めて頑張ります〜
0

2007/7/27

スカーレットブーケ〜♪  その他

クリックすると元のサイズで表示します

今日も「Scarlet Bouquet」でお花を買って来ました〜♪
今週&来週のレッスンのテーブルに合う様に。。。
白&グリーンを基調として、淡いピンクのトルコキキョウと、大好きなブルースターを入れていただきました〜☆

お好みに合わせていつもアレンジして頂けるなんて、
本当に贅沢です〜
そして、今日も素敵なブーケにして頂きました〜♪

この時期はお花の持ちが悪くなりますね。
延命剤を入れたり、毎日お水を取り替えたりしても
やはり痛みが早くなります。。。

「こればかりは、仕方がないわ〜。。。」と思っていた所に、

Scarlet Bouquetの方から

「お水に少しキッチンハイターを入れるといいですよ〜♪」
と教えていただきました。

早速試すと、すご〜い!!

延命剤を入れても翌日にはお水がにごって来るのに、
キッチンハイターを少し入れるだけで、全く水は汚れず、
お花の持ちも良い〜
ここだけの話(笑)毎日お水を取り替えなくても大丈夫なんです〜♪
経済的なのも嬉しい限りです〜☆

たまにお水を替えて、少しお庭のお花を足しながら、
1週間は綺麗にお花を楽しむ事が出来ます〜☆

少しお花やグリーンがあるだけで、
気持ち良く生活する事ができますね〜♪

今日もお花に癒される私です。。。
0

2007/7/26

タコスパーティー〜☆  その他

クリックすると元のサイズで表示します

今日は、義妹が遊びに来てくれました〜♪
息子も義妹大好きなので、私との取り合いです〜(笑)

5月のテーブルコーディネートレッスンで習ったメニューを復習です〜☆

まずは、「ブラックベリー酒」で乾杯です〜
ブラックベリー酒は、我が家の庭になった物を、果実酒にしています。
昨年漬けたブラックベリー酒が丁度飲み頃です〜

クリックすると元のサイズで表示します

お料理の方は、レッスンで習ったものをそのまま素直に復習〜(笑)

   〜MENU〜
 ・アボガドのスープ
 ・エビとじゃがいものレモンバターソース
 ・チキンタコス


どれも美味しく出来ました〜(*^_^*)

クリックすると元のサイズで表示します

そして、義妹からお誕生日プレゼントを頂いちゃいました〜
青い方は、まな板なのですが、カットしたら、右の取っ手を握り、
そのままお鍋に移せるという優れもの〜
そして、スナップ?の良く効くホイッパー。
泡立て早そう〜!??
どちらも、すぐに活躍しそうなキッチングッズでした〜
やっちゃ〜ん!!ありがとう〜(*^_^*)
0

2007/7/24

馳走 「きむら」  美味しいレストラン

クリックすると元のサイズで表示します

今日は、息子が幼稚園のキャンプでいないので、
旦那さんと久しぶりにお食事。。。
前から一度行ってみたかった「馳走 きむら」に行ってきました。
京都で修行をされたご主人が一人で切り盛りするお店です。
毎日北部市場から仕入れられ、新鮮で季節感のあるオ慮類の数々です。

今日は夜の懐石料理5000円を頂きました。

どれも上品な出汁が効いたとっても美味しいお料理の数々。。。
写真上は「茄子のゼリーよせ」暑い夏にピッタリな爽やかな一皿です。

クリックすると元のサイズで表示します

次は「蟹しんじょう」こちらは上品なお出汁の美味しい一品です。

クリックすると元のサイズで表示します

「お刺身盛り合わせ」

クリックすると元のサイズで表示します

「かぼちゃやしし唐の煮物」にあんがからめられた
満足感の高い一品。

クリックすると元のサイズで表示します

うなぎの蒸篭蒸し香の物。お味噌汁
大好きなもち米、最高〜♪
さすがの私もかなりの満腹に、全て食べきれず

クリックすると元のサイズで表示します

デザート「マンゴープリン」
本日のレッスンと偶然同じでビックリ。。(笑)
季節柄。。ですね!
フレッシュマンゴーを使った
さっぱり滑らかで美味しいマンゴープリンでした

写真を撮り忘れましたが、このほかにもお魚料理がありました。
本当にお味もお腹も大満足。。。
どれも上品で洗練されたとても美味しいお料理の数々でした。
お店の雰囲気もとっても落ち着いていて大人の隠れ家といった感じ。
こんな近くにこんな美味しくて素敵な大人のお店があったなんて。。。
5000円はちょくちょく行けるお値段ではありませんが、
このお料理をいただけるのであれば、納得でした。
ランチは2000円〜との事。
次回はランチにも行ってみようと思います〜☆









0

2007/7/24

7月のお楽しみコース〜♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

本日のお菓子教室はお楽しみコース〜♪
「マンゴープリン」と「フロランタン」のご紹介です〜☆
久しぶりに晴れたのは嬉しいのですが。。。
今日は、タルト生地を伸ばす作業が。。。(-o-;)
気温が高いとすぐに生地がベタつき作業しづらいので、
少々心配しましたが、
「達人直伝の(笑)」定規を使った生地伸ばしで、
今日は、ハプニング無く、綺麗に生地を伸ばす事が出来ました〜♪
皆さんも、定規を使った生地伸ばしに、関心されていました〜(笑)

「マンゴープリン」も冷凍庫の氷総動員で、綺麗に完成しました〜
なめらかな食感がたまらない、私も大好きなデザートです〜

「フロランタン」は
ご試食いただいた途端に、「美味しい〜」とお声を頂き
ホッと致しました〜♪

お菓子は作る材料を見ると、バターや砂糖の多さに引かれてしまう事もありますが、
全部一人で食べるわけではありませんから。。。!!!(笑)

今日は大場町でお料理教室を主宰されている
いづみ先生もいらしてくださいました〜
今日は、私がレッスンさせて頂く立場ですが、
心の中では「いづみ先生〜」と頼ってました〜(笑)

7月のお楽しみコースの「マンゴープリン」&「フロランタン」のレッスンですが、リクエストを頂きまして、
9月に開催予定となっております〜♪
もし、受講ご希望の方がいらっしゃいましたら、
日程調整の際にご連絡させて頂きますので、
Sdgateau@aol.comまでお問い合わせ下さいね。


0

2007/7/23

お菓子教室後半Start〜♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

7月のお菓子教室後半がStartしました〜♪
先週夏休みでしたので、なんとなく、準備にも手惑い、
口も回らず、少し歯がゆい思い&反省の残るレッスンでしたが。。。
後半のレッスンも皆さんに楽しんで頂ける様にがんばります〜(^_^)v

「レアチーズケーキ」&「ガトーショコラ」
皆さんにご好評頂き、大変ホッといたしました〜

今日は、千葉に引っ越した友人が約1年ぶりにお子さんを連れて
参加して下さいました。
遠いところから、感謝感謝。。。。です。

レッスン後、友達が遊びに来てくれました。

クリックすると元のサイズで表示します

バタバタとして、あまりたいしたおもてなしも出来ませんでしたが、
「杏仁豆腐」と「ごまのフロランタン」「抹茶のスノーボール」を盛り合わせてみました〜♪
お土産に頂いた「麩まんじゅう」のお陰で、
豪華になりました〜

今日は、息子が幼稚園のお泊り保育で2泊3日いません。
「何をしようかしら〜?」なんて楽しみにしていた私ですが(笑)
予想外に寂しがっている自分が。。。(^_^;)
一回りも二回りも成長して帰ってくる!??(←願望(笑))
息子に会えるのがいまから楽しみです♪

0

2007/7/19

今月のエコール・クリオロ  受講講座

クリックすると元のサイズで表示します

今日は毎月お楽しみの「エコール・クリオロ」
のレッスン〜♪

この為に、アメリカから昨日帰国したのです(^_^;)

先月、サントス先生に
「レッスンに出るために、アメリカから帰ってきます〜!!」と
軽くプレッシャーを掛けてしまいましたので(笑)
今回も期待大。
そして、それを裏切らない、キュートで美味しい〜
お菓子でした〜♪

本月のテーマは「ゼリーを使ったお菓子」
「ジュレ フルーリー」というお菓子を教えていただきました〜♪

今月もなんてCute〜☆なお菓子なのでしょう〜
やっぱり、無理して昨日帰国してよかった(嬉涙)

今回は、贅沢にも2種類のお菓子を作りました。
手前はフランボワーズのムース」に「フレッシュな桃」をあわせ
「薔薇のジュレ」
を飾り、
奥は「フランボワーズのムース」に「フレッシュなスイカ」を合わせ
「ライチのジュレ」
を飾りました。

どちらも、絶妙な組み合わせ〜!!
シェフは「桃」と「スイカ」という味が繊細なフルーツと
何を組み合わせるか?に苦労をしたと言っていました。
それを見事に調和させてしまうのですから、
やっぱり「シェフ」は天才です〜

「フランボワーズ」と「ライチ」の組み合わせは
クリオロのケーキ「ジュレ・ライチ」でも既に知っていましたが、
その相性のよさを改めて実感〜。。

この夏に是非復習しようと、材料もバッチリ購入して来ました(^_^)v
0

2007/7/18

夏休み  その他

クリックすると元のサイズで表示します

夏休みから帰ってきました。
今回の一番の目的は「友人の結婚式」
こんな素敵なカリフォルニアのワイナリーでのお式でした。

クリックすると元のサイズで表示します

見渡すばかりの葡萄畑に囲まれた素敵なワイナリーで、
もちろんシャンパンやワインは最高〜
私、結婚式では、いつも号泣してしまうんです。。。
今回も案の定(^_^;)

Wedding Cakeも素敵で美味しかったです(*^_^*)
お料理もケーキも日本人の好みに合うように作られたのかしら?
とっても美味しく頂きました。

私も、いつかWedding Cake作ってみたいな。なんて思いました。

先日のブログで登場させたお土産も無事に友人に届ける事が出来ました〜♪

今回訪問したアメリカ西海岸「サンノゼ」
はサンフランシスコから車で約1時間の所にあります。
「シリコン・バレー」と言った方がご存知の方が多いでしょうか?

約5年前1年間程住んでいたことがあります。
今回は、帰国後初の訪問。。。
予想通り、懐かしすぎて、号泣。。。(笑)

久しぶりの友人にも再会して、楽しい旅行となりました。

クリックすると元のサイズで表示します

そして、もう一つのお楽しみが[お買い物」
「Pottery Barn」
「Create & Barrel」
「Sur la Table」等、
お気に入りのお店をキッチン用品を主に巡りました。。。

ちょっと、写真がいまいちですみません。。。(>_<)
あまり時間もありませんでしたが、テーブルマットやリボン。
ディスプレイ用品等を購入して来ました(^_^)v

クリックすると元のサイズで表示します

美味しい物も沢山食べてきました〜♪
こちらは、新しく出来た「SCHMIDT」「ショコラティエ」のお店です。
様々なフレーバーがあり、どれも迷ってしまいましたが、
コーティングチョコがしっかり厚めで、食べ応えのある美味しい
ショコラでした〜♪

サンノゼの皆さん、色々と本当にありがとうございました(*^_^*)
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ