2007/8/2

ランチのおもてなし〜☆  MY CAKE

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今日はご近所さんでもあるToshikoさんが
yokoさんもご一緒にランチにお招きして下さいました〜

ゆっくりおしゃべりできるのは本当に久しぶり〜
今日のテーマは「エスニック」夏らしい美味しく素敵な料理でおもてなしして下さいました〜♪

トマトの冷製スープに、エビトースト&生春巻き〜☆
どれも、大好物ばかりです〜
「トマトの冷製スープ」
トマトソースを作って、生クリームであえた、
コクのあると〜っても美味なスープ〜♪

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こちらは「エスニックサラダ」こくのあるピーナッツドレッシングが美味しい一品です〜♪

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こちらはメインの「鶏肉のバジル炒めごはん」←合ってるかな(^_^;)
半熟の卵を絡ませながら頂きます〜♪
なんて美味しいの〜!!

たらふく食べてもデザートは別腹〜♪

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Toshikoさんが「抹茶のパンナコッタ」を作ってくださいました〜☆
小豆との相性が抜群で、抹茶好きの私にはたまらないデザートです〜♪

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もちろん、私の手土産はケーキです〜
本日は、6月にクリオロで習った「カシス・ココ」を。。。
実は、yokoさんがココナッツが苦手だとしっかりメモしていたので、
ココナッツをヨーグルトに変えて作ろうと思っていたのですが、
なんと、ヨーグルトを買い忘れ
あ〜ん!!どうして私はいつもこうなの〜!!
yokoさんごめんなさ〜い!!
サントスマジック?で、ココナッツもyokoさん食べていただけて良かった〜。。。

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こちら断面図です。
「マングーパッションフランボワーズ」の様に、中に入れるクリームを
はじめに冷凍させて作るケーキは、固まるのに時間がかかるので、
前日に中にいれるクリームだけを
作って冷凍させておいた方が良いですよ!とレッスンでは皆さんに
お伝えしておりましたが。。。

私「まあ、結構時間あるし、大丈夫かな?」なんて甘く見ておりました
待てども、待てども「ココナッツのクレムー」が固まらず(>_<)
予想外に、夜更かしになってしまいましたが(^_^;)
無事に完成してホッといたしました〜♪

皆様にもご好評いただけてよかったです〜☆
Toshikoさん素敵なおもてなしをありがとうございました(*^_^*)
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