2007/8/27

お料理レッスン〜♪  受講講座

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今月からいづみ先生のお料理教室にお世話になることになりました〜♪
お料理は大好きなのですが、子供が生まれてから、なんだかレパートリーが増えない(>_<)
本を買ったり、自分でも色々と努力してはみたものの、
何だかしっくりいかずに悩んでおりました〜

家族の美味しい笑顔を見るために、
いづみ先生に弟子入りさせて頂く事になりました〜☆
今までも、ワンデーレッスンを開催される時に2度程お邪魔した事があり、
いつもとっても美味しい&素敵なレッスンなので、
と〜っても待ち遠しかったです。

今月のテーマは

「無国籍大皿料理で、居酒屋気分〜♪」

毎回このテーマが楽しみだったりする私です。
私ネーミングの才能無いので、いつもとっても関心してしまいます〜!!
しかも、今月も魅力的〜

     今日のメニューは
   ☆中華風海鮮サラダ
   ☆ポキ丼
   ☆手羽餃子 2種
   ☆葡萄のヨーグルトババロア の4品です。


まだ残暑厳しいこの季節、よーく冷えたビールと頂くのに最高〜
お飲み物も沢山用意してくださって、
私は迷い無く「ノンアルコールビール」を選択(笑)
アルコールは入ってないのに、なんだか「良い気分〜♪」

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手羽餃子 こちらは中華風。
初めて、手羽の骨を抜く作業をしましたが、
なんだかお料理上手になった気分〜(笑)←単純な私
お味の方は、間違いなく、誰もが好きなお味。
揚げるとボリュームアップした手羽餃子でしたが、
2本ペロリと平らげました。
レモンを絞ったり、花椒塩、五香粉塩をつけたり
バリエーションも楽しい〜♪

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こちらは「エスニックバージョン」

大好きな香菜が入ってこちらも美味〜♪

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こちらは「中華風海鮮サラダ」
鯛のお刺身が乗ったお野菜たっぷりのサラダ。
私、これ大好きなんです〜

いづみ先生の選ばれるメニューは
「これ大好きで、美味しいレシピを知りたい〜!!」と思っている
メニューばかりで、いつも私のストライクゾーンに入ってきます〜

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こちら「ポキ丼」お好みで、のりとブロッコリースプラウトをトッピング〜♪

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こんな感じで盛り付けて頂きます〜☆
こちらハワイの代表的な料理〜♪
アボガドが柔らかく、程よくつぶれた感じがたまりません〜!!
ビールと一緒にサラダと手羽餃子を頂いた後のシメで最高です〜♪
火も使わずに、手軽にできるので、急いで用意をしなくてはいけない日の
夕飯や、ランチにもピッタリです〜☆

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こちらはデザートの
「葡萄のヨーグルドババロワ」

これからの季節にぴったりな素敵なデザートです〜♪
こちらも果汁100%のこだわりグレープジュースをたっぷり
使った贅沢なデザート〜☆
とろみ加減といい、甘さといい、最高〜
これは、近々絶対に作らなくては〜!!

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そして、早速「中華風海鮮サラダ」復習しました〜
テーブルクロスも無くてすみません〜
普通のゴマ油を使ったせいか、レッスンの時よりも、
ドレッシングの色&味が濃い目な感じでしたが、
美味しくできました〜(*^_^*)
お刺身好きな息子は、お刺身だけ選んで食べてましたが、
気に入ってくれたようです〜☆

いづみ先生、今日も美味しいお料理&楽しいレッスン
ありがとうございました(*^_^*)
近々、他のお料理&デザートも復習してみますね〜♪
どうぞ、これからもよろしくお願いいたします〜☆
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