2008/1/18

Birthday Cake のご注文〜♪  MY CAKE

クリックすると元のサイズで表示します

昨日は、いつもお世話になっている
「Scarlet Bouquet」 の方から
お誕生日ケーキのご注文を頂きました〜♪
いつもお世話になってるので、張り切って作らせて頂きました(^_^)v

リクエストは「チョコレートケーキ」
食べやすいタイプのケーキが良いです〜☆
との事でしたので、
「ムース・ショコラ」にしようか「ショコラショート」にしようか
悩みましたが
「ムース・ショコラ」にさせて頂きました〜♪

レッスンでは15センチのハート型で作っていますが、
今回は18pのハート型で作りました〜♪

大きさが違うだけで少し印象が異なりますね!
美味しく召し上がっていただけますように〜♪

0

2008/1/17

今月のエコールクリオロ☆  受講講座

クリックすると元のサイズで表示します

今日は今年初の「エコール・クリオロ」です〜♪
12月はレッスンお休みだったので、ちょっと久しぶり。。。
楽しみに行って参りました〜☆

今月のテーマは[チョコレート菓子」 
「ボンボン ショコラ カルダモン」のご紹介でした〜♪

珍しく、レシピは1枚。
今日は早く終わるかも〜♪なんて思った私が甘かった
さすが、チョコレート。。。手間がかかります〜

作り方はシンプルながら、カードルへのガナッシュの流し方や
改めて、チョコレートの乳化法等勉強になる事が沢山ありました(*^_^*)

また、このレシピは、色々な風味にアレンジが出来るのも嬉しい所♪
色々とチャレンジしてみたいです。

今日は沢山のボンボンショコラをお持ち帰り〜♪

一人で食べるよりも、皆と「美味しいね〜♪」と言って食べる方が
美味しいに決まってます〜
というわけで、ご近所のママ友をお茶にお呼びしました〜☆

クリックすると元のサイズで表示します

Toshikoさんが、クグロフとスノーボールを持ってきて下さったので、
思いがけず、豪華なティータイムに〜♪

やっぱり皆と一緒に頂くと更に美味しい!と感じた私でした〜

0

2008/1/15

お楽しみコーススタート〜☆  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

今日から、 Valentine Lessonのお楽しみコースもスタート致しました♪
今年のテーマは

「ちょっとこだわりのバレンタイン。。。 」

「アールグレー・ショコラ・オ・レ」と「ガトーショコラ・ヴェール」のご紹介です♪

実は、「アールグレー」の方は、前日までデコレーションを悩みに悩み
本当に、納得の行くデコレーションが出来ないのではないか?と
かなりハラハラ致しましたが
何とか、納得の行くケーキが完成いたしました

このケーキは「アールグレー」の香りをとっても大切に作った
ケーキです♪
ちょっと大人のバレンタインをイメージして。。。

もう一品は「ガトー・ショコラ・ヴェール」
京都「辻利」の抹茶をたっぷり使用したこだわりのガトーショコラです。
中を割るととっても色鮮やかな グリーン なんです


どちらもご好評頂けて、ホッといたしました(*^_^*)

クリックすると元のサイズで表示します

こちら、皆様の作られたケーキです〜♪
とっても素敵に完成いたしました

今日も楽しいレッスンをありがとうございました(*^_^*)

P.S. こちらのレッスン
     1月29日(火)に1席空席ございます♪
     時間:10時〜14時
     受講料:5500円 → 満席になりました♪
   
ご興味のある方は Sdgateau@aol.comまでお問い合わせ下さいね。
0

2008/1/14

届きました〜♪  MY CAKE

クリックすると元のサイズで表示します

以前Sweets diaryでも報告しましたが、
「Rosalba」が届きました♪

なんと美しい!!「壇れい」さんの表紙が印象的です〜

見たいような。。ちょっと怖いような。。。
そんな気持ちで誌面をめくっていくと。。。
ありました。。。

クリックすると元のサイズで表示します

写真等のセレクトはお任せなのですが、
私も一番気に入っていた写真です。。。♪

翌ページにはお教室の紹介も載せて頂いています。。。
あっ、私の写真映りは「・・・」ですが
まあ、気にしているのは、きっと私だけで、
そんなものでしょう。。。(笑)

Rosalvaは30代の女性向けの、本物のライフスタイルを提案している
雑誌です。私も興味深い内容が多く、ついつい見入ってしまいました。。

お教室に置いてありますので、
ご興味のある方は、お手にとって下さいね♪

今回ご紹介した「抹茶のオペラ」
「ルピシア」たまプラーザ支店にもレシピを置かせて頂いております〜♪
お買い物に出かけられた方は、こちらの方もよろしければ、
お手にとって見てくださいね(*^_^*)

0

2008/1/11

応用コーススタート〜♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

今年初めてScarlet Bouquet に行きました〜♪
いつもの優しい井上さんの笑顔に迎えられ、
今日も素敵なお花をアレンジして頂きました♪
新年のスタートにふさわしく、
大好きな「白&グリーン」でお願いいたしました

今日から「応用コース」もスタートしました〜♪
応用コースは、
「ショコラ・ショート」と「ロゼットアールグレー」のご紹介です♪

こちらのメニューは、「サロン・ド・ガトー」でも1、2を争う
時間のかかるメニューです
でも、皆様のご協力のもと、2時には試食を開始する事が出来ました(*^_^*)
ご参加くださった皆様ご協力ありがとうございました♪

クリックすると元のサイズで表示します

こちら、皆様の作品です〜♪
とってもCUTEに仕上げていただきました〜
明日、息子さんのお誕生日をされるという方も〜!!
楽しいお誕生日をお過ごし下さいね〜♪

お味の方もご好評頂けて、ホッといたしました(*^_^*)

さて、今年は、皆様によりお菓子作りをしやすい環境を
整えて行きたいと思っております。
お皿や道具の場所等皆様にわかりやすい場所に変更したりしております♪
レッスン開始時に説明させて頂いておりますが、
テーブルを片付けたり、時間の空いている時に洗い物をお願いしたり、
雑用に振り回されること無く、皆様にお菓子作りに集中して頂けるように
どうぞご協力をお願いいたしますm(_ _)m

本日は、早速皆様にご協力頂き、
大変スムーズにレッスン進みました〜♪
ご参加の皆様ご協力ありがとうございました(*^_^*)

3連休ですね〜♪
今晩からお天気が崩れるとの事。。。

私は収納の整理かしら?(笑)

来週のレッスンで皆様にお会いできるのを楽しみにしております
0

2008/1/10

レッスンスタート♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

今日から、2008年のレッスンがスタートしました〜♪
昨晩完成したばかりの、階段下の収納スペースが嬉しくて、
色々なものを運び入れていたら、あっという間に埋まってしまいそう(^_^;)
でも、今まで2階に取りに行っていたものをすぐに出せるので、
使い勝手もとても便利です〜

さて、最初のレッスンは「基礎コース」
「ムース・ショコラ」と「オランジェット」のご紹介です〜♪

皆様との久しぶりのレッスン。。。
少し緊張気味の私でしたが(^_^;)

久しぶりの皆様とのお菓子作り、そして花の咲く楽しいお話。。。

今年も気持ちも新たにお菓子教室スタート致しました〜♪
ますます皆様に、楽しんで頂けるレッスンにしたいと思っております。

今年もどうぞよろしくお願いいたします(*^_^*)






0

2008/1/10

お菓子作り開始。。  MY CAKE

クリックすると元のサイズで表示します

年末&年始は、お休みをしておりました
お菓子作りも再開しています♪

1月のバレンタインレッスンのお楽しみコース
最終試作をしておりました☆

今回も、しつこく!?3年連続ハート型での、
ご紹介とさせて頂きました〜(笑)
ハート型お持ちの皆様、今年も使えますよ〜♪(笑)

写真は、少し余ったムースをココットにいれて、
リフォーム工事の方に差し入れです〜♪

今回のお楽しみコースの一番の 目玉
上に乗っているチョコレート細工です〜

お菓子屋さんのケーキによく乗っている
「あれ!」です〜

お申し込みの皆様どうぞお楽しみに〜♪
0

2008/1/8

おもてなし♪  その他

クリックすると元のサイズで表示します


昨日は、ご近所のToshikoさんからランチのお誘いを頂き、
yokoさん とご一緒にお伺いしてきました〜♪

私、すっかりお正月ボケ、デジカメは忘れ
携帯からの写真で、すみません〜!!

お料理上手のToshikoさんのお料理は、本当にいつもとっても美味しく、
今日もとっても楽しみにお伺いさせて頂きました
クリックすると元のサイズで表示します
今日は、中華を中心におもてなしして下さいました〜(*^_^*)
ほ〜んとに、どれもとっても美味〜☆
Toshikoさんご馳走様でした〜!!

yokoさんからは、素敵なパンのお土産を頂きました。
こちら、食べている途中に、写真を撮り忘れたことに気づきました(>_<)
yokoさんのブログにてお楽しみくださいませ〜!!
yokoさ〜ん!美味しく頂きました〜♪ご馳走様でした(*^_^*)

実は、この日は、我が家にリフォームが入っていました。

どんどん増え続けるお菓子教室の道具を息子の部屋に置かせて
もらっていましたが、4月からは小学生。
そろそろ、お部屋を作ってあげよう!と思い、
(低学年は決して自分の部屋では、勉強しないと思いますが(笑))
階段下に収納スペースを作ることにしました♪

クリックすると元のサイズで表示します

10日から、レッスン開始だったのですが、
9日の夜8時になんとか完成いたしました〜!!(^_^;)

収納スペースが増える〜!と喜んだのもつかの間、
あっという間に埋まってしまいそうです(^_^;)
気をつけなくては。。

でも、気持ち的に少しゆとりができ、
レッスンも余裕を持ってのぞめそうです♪

0

2008/1/7

あけましておめでとうございます♪  お菓子教室

クリックすると元のサイズで表示します

あけましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いいたします
  

長かった年末&年始のお休みでしたが、
終わってみれば、あっという間でしたね(^_^;)

新学期も始まり、気持ちも新たに頑張って行きましょう〜♪

写真は、秋に植えた「さくら草」
季節はまだ寒いですが、草花には春の訪れが感じられるのでしょうね♪
今年も可愛い花芽が出てきました
しばらくは、1〜2本の花芽からピンク色の花が咲き出し、
3月に入ると一気に、花芽が増えて沢山の花が付いてきます♪

1月は早いもので、「バレンタインレッスン」が始まります♪
空席状況をお知らせいたしますね☆

   ☆☆基礎コース☆☆
クリックすると元のサイズで表示します

「基礎コース」は、昨年もご好評を頂きました
「ムース・ショコラ」と「オランジェット」のご紹介です。
「ムース・ショコラ」
冷やしても、硬くならずに美味しく頂けるガトーショコラ生地と
チョコレートムースが絶妙なコンビネーション♪
チョコレート好きにはたまらない一品です。
濃厚ながら、上品な甘さなので、男性にも気に入って頂けると思います。
「オランジェット」は定番チョコレート菓子。
オレンジピールをテンパリングしたチョコレートでコーティング
して行きます♪
お店にも負けない極上の一品です〜☆

  1月10日 (木) 1席
    21日(月) 1席
    30日(水) 1席 空席ございます。

   時間:10時〜14時
   受講料:5000円


          ☆☆応用コース☆☆クリックすると元のサイズで表示します

「応用コース」も昨年ご好評頂きました
「ショコラショート」と「ロゼット・アールグレー」のご紹介です♪

子供にも大人気の「生チョコケーキ」
意外と、生チョコクリームは失敗した事があります。というお声を頂きます。
そこで、失敗しにくい「サロン・ド・ガトー」お勧めレシピのご紹介です。
サイドメニューの「ロゼット・アールグレー」もプレゼントに最適な
焼き菓子です。アールグレー風味のガナッシュを挟んだ贅沢な一品です。

1月31日(木) 2席空席ございます→満席となりました。
時間:10時〜14時
受講料:5500円


   ☆☆「お楽しみコース」☆☆ 
「アールグレーとミルクチョコレート」を使ったケーキのご紹介です。
只今、試作最終段階に入っております。どうぞお楽しみに〜♪
もう一品は「抹茶のガトーショコラ」です。
京都「辻利」のお抹茶。この為に買ってきていただきました。
程よい甘さと苦味がくせになる焼き菓子です。

 1月29日(火) 1席空席ございます。
 時間:10時〜14時
 受講料:5500円 → 満席となりました。


最後に。。。

        ☆☆紅茶教室☆☆   キャンセル&変更がありまして、空席できました♪
   「ルピシア」の講師の方に直々にレクチャー頂ける
   貴重なチャンスです〜
   この機会を是非お見逃し無く〜♪

    1月25日(金)
    第1回 10時〜11時半   1名  →満席となりました。
    第2回 12時半〜14時   2名  →満席となりました。
    テーマ「フレーバードティー」について
    受講料:3000円

ご興味のある方はSdgateau@aol.comまでお問い合わせ下さいね。

バレンタインレッスンで皆様にお会いできます事を
楽しみにしております 
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ