2006/9/23

りんごのタルト  MY CAKE

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今日は10月のお楽しみコースのメニューの試作です。
や〜っと新物!の「紅玉」が入荷しはじめたので、
「りんごのタルト」を紹介させて頂く予定です♪
サクサクのパータ・ブリゼをしきこみ、たっぷりのりんごのコンポートを詰め込み、
これでもか〜!!という位の紅玉を敷き込んで、焼いていきます!
これはコルドン・ブルーで習ったレシピを少しアレンジしました☆
りんごのコンポートは、しっかりキャラメリゼして仕上げ、紅玉の酸味とキャラメリゼのコクがベストマッチ☆
熱々をアイスクリームを添えて頂くのはいかがでしょうか?

10月のお楽しみコースはこちらの「りんごのタルト」と「薔薇のチェリーケーキ」(6月の紅茶教室のお土産にも登場させて頂きました)を予定しています。
10月10日(月)10時〜のレッスンでは、あと1名空席がございますので
興味のある方は Sdgateau@aol.comまでご連絡くださ〜い!

P.S.
10月5日、6日の「基礎コース」にも各1名空席がございます。
10月は「かぼちゃのプリン」と「トリュフ」の予定です。
しっかり濃厚なかぼちゃプリンはどなたに差し上げても「絶賛!」して頂ける自慢のレシピです☆トリュフもお菓子やさんにも負けないくらい!?の出来栄え☆
この機会に一度体験されてみたい方、昨年受けそびれた方、興味のある方がいらっしゃいましたらSdgateau@aol.comまでご連絡お待ちしています♪
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