2007/3/24

3月の基礎コース最終レッスン〜☆  お菓子教室

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今日は、3月の基礎コースの最終レッスンです〜♪
今月も「フルーツロールケーキ」&「紅茶のケーキ」沢山焼きました〜

今年のレッスンでは、紅茶のケーキの空気の含ませ方の違いによる
膨らみ方の違いや、フルーツロールケーキのデコレーションクリームの硬さ等
改めて、自分自身も大変勉強になりました。

今日は5名の参加でしたので、紅茶のケーキ3台焼きました。

あいにく(>_<)電動ミキサーが2台しかないので、1台は、私と一緒に手動ホイッパーで。。。


ホイッパーの動かし方によっては、電動よりも手動の方が分離しにくくなります。
そんな状況を見て、電動ミキサー2チームも、「手動にチャレンジ〜!!」
でも、動かし方によっては、空気を抱き込みにくかったり、
やはり息が切れるくらいに大変だったり(笑)
最後には「やっぱり電動にすればよかったかも。。。」(笑)
なんて声が聞こえました!
でも、紅茶のケーキ3台ともフワフワで美味しく焼きあがりました〜♪

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こちら、本日のメインイベント〜

ロールケーキの成型です。
ロール生地も綺麗に焼きあがり、フルーツの準備も万端です〜♪

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フルーツも綺麗に並べて、これからいよいよ巻き巻き。。。

ところが、私、肝心のまき終わりの写真撮り忘れました
あ〜ん!!なんてドジなの〜(>_<)
でも、とても綺麗に美味しく完成いたしました〜♪

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こちら本日のお持ち帰りです〜♪
皆様美味しく召し上がっていただけますように〜!

4月の基礎コースは「いちごのショートケーキ」です〜☆
15センチのショートケーキ一人一台お持ち帰りとなります〜!!
お楽しみに〜
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