2008/10/1

イグレックプリュス  美味しいケーキ屋さん

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神戸北野の「イグレックプリュス」のコンフィチュールを頂きました♪

常に美味しいものを追及し続ける
神戸北野ホテルの総支配人が、こだわり作り上げたスイーツショップです。

コンフィチュールはどれも魅力的なラインナップ

「フィグ・エ・ポワール」「ポンム・エ・レザン・ア・ラ・キャラメル」
「バナーヌ・オ・キャラメル・エ・ジャンジャンブル」


その組み合わせを見ただけで、ワクワクしてしまいます。。

コンフィチュールも奥が深いですね。。。

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レッスン後の一人のランチは、いつも簡単に済ませてしまうので
こんなセッティングをすることはまずありませんが(^_^;)

ブログ用に・・?(笑)

ちょうど、「スコーン」を焼いていましたので一緒に頂きました♪

コンフィチュール。どれも組み合わせが絶妙で美味。。。

スコーンいくらでも頂けてしまいそうで危険です(笑)

ご馳走様でした。。。

HPを見てみると、生ケーキ等もとってもスタイリッシュで華やか。。。
二子玉 高島屋にもお店が入ったそうなので、いつかお店にも足を
運びたいと思います♪

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2008/9/24

京都へそのA  美味しいケーキ屋さん

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「グルニエドール」で順番待ちをしている間に、
私はこちらのお店へ走りました(笑)

こちらはコルドンブルーの大先輩でもある「津田 陽子」さんが
主宰するお菓子教室と焼き菓子専門店「ミディ・アプレ・ミディ」です♪

一度コルドンブルーのイベントで、「津田 陽子」さんの講演を
聞いた事があり、お菓子作りに対して真剣に取り組む姿がとても
印象的でした。
その当時は1年待ちと言われた幻のロールケーキ「フロール」
も頂くことができ、感激した思い出もあります。

こちらのお店では「津田 陽子」さんが一番好きだという
「タルト」を中心に。。バターケーキやクッキー等が並んでいました♪

こちらではタルトと焼き菓子をお土産に。。。

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どれもと〜っても美味。。。
タルトや焼き菓子といった、大まかなジャンルは同じでも、
素材が違うとこんなにも違う印象になるのかと。。。
計算しつくされた、完成されたお味のケーキ達でした。。。

そして焼き菓子のカットがと〜っても綺麗で
見とれてしまいました。。。


京都のお菓子屋さん、かなり気に入ってしまいました。。。
また、旦那さん祝日に絡めて京都出張ないかしら?。。。
今回行けなかったお店まだあるんだけどな。。。(笑)

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2008/9/23

京都へ。。その@  美味しいケーキ屋さん

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日帰りでしたが(^_^;)
突然京都へ行ってきました。。。
旦那さんの出張について行っちゃいました。。。

7歳の息子も楽しめる所。。。といろいろと考えましたが、
やっぱり京都らしい所を見せよう!と
まずは「清水寺」へ。。。

「清水の舞台から飛び降りる」ってたとえがあってね。。。
と説明をする私を横目に、「おみくじ」を引いて盛り上がってました(^_^;)

のんびりとたっぷり歩いた所で、
ティータイム(←こちらが本来の目的!?(笑))

前から一度行ってみたかった
「オ・グルニエ・ドール」へ行ってみました。
西原金蔵シェフという洋菓子界の重鎮がシェフを務めるお店です。
ちょっとレトロな雰囲気も感じながらも、
昔も今も変わらない美味しいお菓子を大切に作っている。
そんな雰囲気の伝わってくるお店でした。
「お菓子教室とサロン」と「サロン・ド・テ」の二店舗にわかれていました。

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こちらはお店の方。。。
お店の方の感じとても良く、焼き菓子や洋菓子が素敵に並んでいます。

「サロン・ド・テ」はすでに9組待ち

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私はシェフの代表作「ピラミッド」を。。。
主人は「キリのチーズケーキ」を頂きました♪

「ピラミッド」はパリのルーブル美術館の入り口のピラミッドの
に感銘を受けたシェフが作り上げた代表作。
濃厚なチョコレートムースを、パリッパリッのチョコレートでコーティング
されていて私好みのケーキでした。

「チーズケーキ」もとっても濃厚美味です

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お土産に定番焼き菓子を。。。

おっおっ美味しい〜

ケーキ屋さんで焼き菓子を購入すると日持ちがするように「エージレス(脱酸素剤)」と
一緒にパックされている焼き菓子も少なくありません。

でも、やっぱり自然なラッピングのお菓子の方が断然美味しい。。。
「エコール・クリオロ」も普通にラッピングされています。。。

そうなんです。作りたての焼き菓子ならば、普通にラッピングするだけで
十分日持ちするんです。

そんな自信を覗かせる焼き菓子たちでした。
「マドレーヌ」は隠し味の塩味が、アクセントになって、癖になる美味しさ。
「フィナンシェ」&「ダコワーズ」もこれぞ「フィナンシェ&ダコワーズ」だ!と主張している様なお味。

どれも正統派で、「美味しい。。。」
味わいながら頂きました。。。

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2008/9/17

ケーキハウス・ツマガリ  美味しいケーキ屋さん

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ある日友達に
「 「ツマガリ」のクッキーって食べたことある?」と聞かれました。

関西には美味しいお菓子屋さんがたくさんある事は知っていましたが、
「ツマガリ」は食べた事がありません

その友達によると
「ツマガリのクッキーは、奇をてらったわけでは無いのに、すっごく美味しいの!
いつも関西に遊びに行く時に、お店の生ケーキを食べるのがとっても楽しみ」
と言うではありませんか。。。

そう聞いたら食べないわけにはいきません(笑)

ちょうど、ネットにてお取り寄せをするというので、一緒に注文して頂くことに。。。

お勧めのクッキー詰め合わせ「甲陽園 1575円」を注文してみました。
15種類ものクッキーが入っています。
クッキーってこんなに種類があったんだ。。。
なんて素直に感動したりする豪華なラインナップです♪

早速頂いてみると、

「バターの香りが良い〜」

さすがオリジナル発酵バターを使っているとの事

もともと「サクッサクッ」とした食感が好きな私は、
「クッキー」が大好き。。。
焼き菓子だとちょっと重いかな?と思う口寂しい時。。ついつい手が伸びてしまいます。。

クッキーがこんなにおいしいのならば、焼き菓子も美味しいに違いありません!
今度は是非焼き菓子も。。そしていつかお店を訪れて生ケーキも
食べてみたいです♪

来年の家族旅行は、関西かな〜!??(笑)

美味しいお店情報ありがとうございました(*^_^*)
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2008/8/25

富良野の美味しいケーキ屋さん  美味しいケーキ屋さん

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デザートは、一度訪れてみたかったこちらのお店へ。。。
「Furano Delice」
「ふらの牛乳プリン」はあまりにも有名で、
各地の物産展でも、すぐに売り切れる人気商品。
私はまだ食べたことがありませんでしたが、
富良野の丘になんとも素敵な佇まいで、建っていました♪

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ちょっと風情のある小道を上がると、素敵なお店が待っていました♪

「富良野」で作られる素材にこだわり、朝絞った牛乳をなるべく揺らさずに
運搬。ストレスのかかっていない牛乳をつかい、卵や生クリームも北海道産。
北海道の素材に惚れ込みこの場所にお店を開いたそうです。

ふらの牛乳プリンは朝絞った牛乳をそのまま使用し、その日のうちに
出荷しているそうです♪
どんな高価な素材を使うよりも、贅沢な気がします。。。

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お店には、セルフサービスながら、その場でケーキを食べられるスペースも
あります。素敵な景色を眺めながらいただくスイーツは格別です♪

「ふらの牛乳プリン」「ドゥーブルフロマージュ」「ミルクレープ」を頂きました♪

はじめて食べた「ふらの牛乳プリン」の食感にびっくり
素材の新鮮さが一口食べただけで口の中に広がります。
火の入れ方や卵も最小限にしているのかしら?
口の中でとろけるような食感は、 「初めてのプリン」です。
濃厚なしっかりプリンも好きな私ですが、
こんなプリンもあるのね。。。と、とっても感動しました。

「ドゥーブルフロマージュ」も人気のケーキ。
どっしりチーズケーキとマスカルポーネのふわふわムースが2層になっていて
その異なる食感が美味。。。

お店には、素材の味を大切にしたケーキ達が並びます。
お菓子作りの原点を忘れず大切にしているオーナーご夫婦の
温かさが感じられるお店です。

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美味しい素材に美味しいお菓子に。。。
また9月からのお菓子づくり。。
気持ちを新たに頑張ろうと思います♪

久しぶりに皆様にお会いできますことを楽しみにしております(*^_^*)
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2008/8/23

北海道旅行  美味しいケーキ屋さん

夏休み北海道へ旅行に行ってきました。
横浜もだいぶ涼しくなって来て、夏が終わるのもさびしいな。と感じていましたが、
北海道の涼しさに癒されに。。。


とっとっところが
涼しいどころか、

北海道めちゃくちゃ寒かった〜

念のために。。と入れたジャケットが手放せず。。。
北海道なめてました(笑)

旭山動物園に息子を連れていくのが第一の目的でしたが、
北海道は、牛乳やバターや卵等 お菓子を作る材料が
身近で取れる魅力的な土地。。。
私にとっては、ワクワクせずにはいられません(笑)

気乗りしない息子を無理やり連れて(笑)美味しいお菓子屋さんにも行ってきました♪

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まず訪れたのは「LeTao」
ドゥーブルフロマージュで有名な小樽のお菓子屋さん。

昨年冬に北海道へスキーに出かけたときに購入し、
あまりの美味しさに驚いたチーズケーキでした。

そんな「LeTao」が千歳に「スイーツをもっとわがままに楽しみたい」と1600坪の広大な敷地に、「ベーカリー」「カフェ」「ルタオショップ」を併設した「スイーツショップ」をオープンしました。

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広く素敵な店内には、お客さんも沢山訪れ、こだわりのキッチン雑貨等も
取扱っていてとっても素敵。。。

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少しだけケーキをテイクアウトして車内で食べました。
シュークリームは濃厚なパティシエールが入りとっても美味でした♪

明日は富良野の美味しいお店をご紹介いたします♪




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2008/8/6

生絹 豆子郎  美味しいケーキ屋さん

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毎日暑いですね。。。
ついつい、そんな言葉を言ってしまいます

今日は遊びに来てくれた友達が美味しいお菓子を持ってきてくれました。

「豆子郎」

ご存知の方も多いかもしれませんね。
私はてっきりあざみ野にある小さな和菓子屋さんの名品だと思っていましたが、
山口出身のお店なのですね!山口には支店も沢山あり、
ネットでも購入できるみたいです。

「山口外郎(ういろう)」を更に美味しく!と試作、試作を重ねて
完成した一品だそうです。

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この「豆子郎」には日持ちのするタイプと
日持ちのしない「生絹 豆子郎」とあるとの事で、
友人いわく、「生絹 豆子郎」の方が断然美味しいとの事 
そして、「生絹 豆子郎」は人気ですぐに売り切れてしまうとの事で、
今日もラスト1箱という幸運に恵まれて、我が家やってきてくれました。

ほんと、とっても上品な甘さで、羊羹とはまた違った
「ういろう」の弾力のある食感がなんとも言えず美味です
和菓子派の息子も喜んで食べてました。。。
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2008/8/5

堂島ロール  美味しいケーキ屋さん

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今日は前々から食べてみたかった「堂島ロール」を買いに
「ラゾーナ 川崎」へ行ってきました♪
(はい、それだけの為に。。。(笑))

「堂島ロール」とは、大阪に本店を構える
「Mon chou chou」というお菓子屋さんが作っているロールケーキ。
その日の気温や湿度で生地に含ませる空気の調節をし、手で泡立てて作ったスポンジと、厳選ブレンドしたミルクの風味が香るたっぷりの生クリーム。
「シンプル イズ ベスト」そんな言葉が最上級の褒め言葉だろいう
ロールケーキ。。。

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平日なので、並ばずに無事購入する事ができましたが、
次々とお客さんが入り、皆さん「堂島ロール」を購入されていました。
お店の他のケーキもとっても綺麗で美味しそう

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見た目は本当にシンプル。
生地もクリームも見るからに柔らかく、こぼれんばかりに
たっぷりのクリームが入っています。

早速頂いてみることに。。。

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想像通り、生地はしっとりキメ細やかでフワフワ。。。。
驚いたのは、クリームの軽さ。。。
生クリームというよりも、ミルククリームという感じ。。
口の中ですぐに溶け、軽いのでいくらでも頂けそう。。。

あまり乗り気ではなかった息子も。。。
一口食べると。。。

「これっうまっ」とペロリと完食。。。

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クリームの瑞々しさ伝わりますでしょうか?
初めての食感。。。
是非機会があれば、召し上がってみてくださいね。
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2008/5/4

菓子工房「スグーリ」  美味しいケーキ屋さん

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今日はあいにくの雨。。。
GWはほぼテニスの予定ですが(^_^;)
今日は残念ながら、雨で中止です。

インドアコートを探したり、最後の悪あがきをしましたが(笑)
GWに空きがあるわけも無く、これだけ降ればやっと諦めも付きました。。。

というわけで、一緒にテニスをする予定だった
私の両親や兄家族と集まる事に。。

さすがにこんな急には、ケーキを作れないので、
前から一度食べてみたかった「菓子工房 スグーリ」のお菓子を
買っていくことにしました♪

こちらのお菓子屋さん。
私のケーキ教室に来て下さっている方のお勧めのお店です♪

店内は、こじんまりとしていながら、とっても丁寧に
お菓子を作られている様子が感じられます。

ショーケースに並ぶお菓子は、定番ケーキを大切にしながらも、
新鮮さを忘れない、そんな印象のケーキが並んでいます。

こちらの一番人気は「シュークリーム」
しっかり焼かれたシュー生地にクリームがたっぷり詰められています。
「モンブラン」「ショートケーキ」「チーズケーキ」「タルトフレーズ」
「トロトロプリン」
etc。。。
初めてなので、定番を中心に買ってみました♪
どれも、そのお菓子の味を大切にしたしっかりしたお菓子で、
美味しく頂きました♪

食べてみると何だか、ホッと心温まるような。。。

食後のデザートに色とりどりのケーキがあると良いですね

私も、そんな皆さんの心を温められるようなお菓子を作りたいと思いました。
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2008/3/26


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友達から気になっていたお菓子を頂きました♪
「papabubble」  「パパブブレ」と読むんだそうです。
バルセロナに本店のある「飴屋さん」

雑誌や口コミ等で何度も目にした事があり一度食べてみたいと
思っていたんです〜♪

小さくもお洒落な店内には、色とりどりの綺麗な飴が並ぶそうです。

早速頂いてみると。。。
「美味しい〜」
甘い飴を想像していましたが、程よい酸味がきき、甘すぎず美味。
様々な味や模様が楽しめるのも面白い。。。
そして、ボリボリとすぐに噛めるのがなんとも嬉しい〜♪

これ。。はまりそう。。。
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