2008/3/15

素敵なプレゼント。。。  美味しいケーキ屋さん

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素敵なプレゼントを頂きました。。。
大場町でお料理教室「Cooking salon chez Izumi」を主宰されているいづみ先生がパリ旅行のお土産に
なんと、 「laduree」のマカロンを買ってきて下さったのです

優しいいづみ先生のお心遣いに感激しつつ。。。
大切に頂かせて頂きました

マカロンって人を魅了する何かがあるのですよね。。。
ツヤッとした形?色鮮やかな姿?お味?作り方? 
お菓子屋さんでも「マカロン」は特別扱いですね♪

憧れの「laduree」のマカロンは素敵なボックスに入っていました
ボックスは季節によって変わるそうで、私が頂いたのは、
美しいラベンダー色のボックスでした♪もちろん永久保存版。。。
お味の方は、私の大好きな「正統派」。。。
どれもそれぞれ存在感があってとても美味(*^_^*)
威風堂々としたその風貌からノックアウトされてしまいました。
大切に大切に。。。頂かせて頂きました。。。
いづみ先生 ありがとうございました(*^_^*)

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実は前日に行った「東京ミッドタウン遠足」で
「パティスリー サダハル アオキ」のマカロンを購入して来ました♪

マカロンを語れる程にはまだまだ未熟な私ですので(^_^;)
食べ比べをしてみようと。。。
(ladureeとサダハルアオキの食べ比べなんて、贅沢です〜)

購入したのがホワイトデーの為だったかお味の方は定番物というよりも、
ゴマ等を使った個性的な物が多かったのですが

早速食べてみると。。

こちらの方が「ラデュレ」よりも一回り小さく、キメが整った感じ。
おおらかで威風堂々としたパリのマカロンに対して
日本人のナイーブで繊細なマカロン。。という感じでしょうか?

どちらも甲乙付けがたく、

美味。。美味。。美味。。。

それにしても贅沢。。。

また食べたくなってきました(^_^;)
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2008/3/5


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今日は美味しい頂き物をしました〜♪
「ガトーフェスタ ハラダ」
「グーテ デ ロワ ホワイトチョコレート」です。

「グーテ デ ロワ」とはフランスで「お茶会」の事。
王様のおやつという意味で、とても贅沢で楽しい事とされているそうです。

こちらのお店は「ラスク」が有名♪
今回は、片面にホワイトチョコレートがコーティングされている物を
頂きました。

たっぷり厚めにコーティングされたホワイトチョコレートが
何とも美味〜
チョコレート好きの私にはたまらなく美味しいお菓子です〜♪

確かに普通のチョコレートだったら、ラスクの味を消してしまうので、
ホワイトチョコレートとはベストマッチ

癖になりそうです〜♪
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2007/10/21

デフェール♪  美味しいケーキ屋さん

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今日は、久しぶりに「Deffert」でケーキを買って来ました♪

ご存知の方も多いかと思いますが、
「モンサンクレール」のスーシェフをされていた安食シェフが
2001年にたまプラーザにオープンされたお店です♪

テラス席には、いつもケーキを楽しむ方で一杯です。

左手前から「アールグレイ」「ジバラ」「プリン」です♪

ご近所だと、かえって、なかなかケーキを頂く機会はないので久しぶりです♪
久しぶりのショーケースのケーキは、
やっぱり[美しい〜」
シェフの洗練されたセンスが光る、華やかなケーキが彩られています♪

お味はどれも間違いなく。。。美味しい〜(*^_^*)
この近辺では、やはり一押し!の大好きなケーキ屋さんです

そして、嬉しい事に、
今日は、お隣のお店でお買い物をしている
安食シェフを見かけてしまいました♪
そして、図々しくも話しかけちゃいました〜(^_^;)

先日の「エコール・クリオロ」の特別授業で講師をされた安食シェフ。
私は残念ながら抽選にはずれ参加できなかったのですが、
これからは、1年に1度位のペースで講習をして下さるとの事。。。
今度は当たりますように。。。
憧れのシェフは、笑顔がとっても素敵
お話させて頂けて、とてもHAPPYは一日でした〜!!(*^_^*)
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2007/7/28

素敵なプレゼント〜♪  美味しいケーキ屋さん

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お誕生日プレゼントに。。。
と素敵な贈り物を頂きました〜♪

私の大好きなチョコレート〜

「Satie」というお店のショコラを頂きました〜♪

こちらのお店、私、今回初めてでしたが、
フランスの熟練したショコラティエが作り、材料を吟味され、
こだわりの製法で作られて逸品との事〜☆

日本では、ネットでも購入できますが、
名古屋&銀座&日本橋の三越にて取り扱っているそうです〜☆

頂いたのは「シャボーショコラ」サティー定番のショコラです。
こくのあるまろやかなお味で、口の中でとろけてしまう。。。
まろやかで繊細な大人のショコラです〜♪

様々なボンボンショコラを取り扱うお店は沢山ありますが、
こんなタイプのショコラを扱うのはとっても新鮮〜!!
しかも、めちゃくちゃ私好みです〜♪

おっ!おっ!美味しい〜

これは息子に発見されたらかなり危険です〜(笑)

彼が寝静まってからのお楽しみに。。。
大切に食べさせて頂きます〜♪
ご馳走様でした〜
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2007/4/28

ピエール・エルメ堪能の一日。。。  美味しいケーキ屋さん

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今日は義妹を誘って青山にある「ピエール・エルメ」に行きました。
実は、私初めてです。
青山通りに面した洗練されたお店でした〜♪
店内も、モダンなとっても素敵な空間〜

写真が少し見づらいですが
左奥より、「イズパハン」「名前忘れました(>_<)マンゴー等トロピカルなデザート」
「ミルフィーユ・バニーユ」「名前忘れ(>_<)チョコレートケーキ」

すみません。名前忘れすぎです〜(-o-;)

特に「イズパハン」と「チョコレートケーキ」はピエール・エルメを代表する
ケーキだそうです。

そして、感想は。。。

私が今まで食べたケーキ屋さんの中でベスト3に入る位
かなりお気に入りのお店となりました〜

「イズパハン」は薔薇が香りライチが隠れているマカロンケーキ。
ピエール・エルメを代表する一品で、
その上品で洗練された味。これは、ピエール・エルメでしか
食べられない!そんなお味です。
「ミルフィーユ・バニーユ」はバニラの香りのマスカルポーネクリームが
たっぷり。パイ生地は、フィユタージュアンベルセ。
ほろほろ崩れて優しい食感のとっても美味しいパイ生地でした〜
そして、「チョコレートケーキ」もかなり私好みの一品でした。
洗練された極薄チョコレートが食感のアクセントになり、
一口ごと大切に味わって食べてしまいました。

どれも、本当に美味〜
あまりに美味しく満足しすぎて、この後の予定を忘れそうでした(^_^;)

実は、この後エコール・クリオロの特別授業で
ピエール・エルメシェフによるケーキ講習でした。
感動覚めやらずの私は、この方はあのケーキを全て作れるんだ!と
思っただけで、かなりハイテンション(^_^;)

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本日は「エヴァジオン」というケーキを教えて頂きました。
本物と見まがうマンゴーのジュレとライチ
パータ・ボンブベースのムース・オ・キャラメルの中に隠れています。
周りのローストしたココナッツロングが絶妙のアクセントになり、
トップに飾られているココナッツのギモーブ(マシュマロです)がまた嬉しい〜♪
見た目も味もとてもインパクトのある、大変美味しいお菓子でした〜

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もちろん、ピエール・エルメではマカロンをお土産に買いました〜♪
マカロン好きの友人が一押しするマカロンです。
一番人気は、ローズ。一口食べて、中の鮮やかな綺麗なピンクに驚きました!
ローズが上品に香り、なんて美味しいの〜
外皮はサクッ、中はフンワリソフト。
これが、ピエール・エルメのマカロンか。。
なんて思いながら、大切に食べました〜♪

未だ興奮冷めやらず。。。
またお店に足を運んでしまいそう。。。
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2007/4/25

美味しい物色々。。。  美味しいケーキ屋さん

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今日は、最近頂いて美味しかった物をいくつかご紹介させて頂きます〜♪
まずは、こちら神戸等に数店舗お店を構える
「Chocolat Republic」のコンフィチュール
神戸にも美味しいお菓子屋さんが沢山ありますよね(*^_^*)
残念ながら、私はあまり詳しくないのでが、
これを買ってきて下さった方のご実家の周りには
美味しいケーキ屋さんが20軒程あり、
ケーキを買うときには、どのお店にしよう?なんて迷ってしまいそうです。
なんとも羨ましい〜
そんな、ご実家に帰省されていたお土産に買ってきて下さいました。
左から、「マンゴー」「ラズベリー&ペアー」「苺&ラズベリー」の3種類。
どれも私好みのお味です〜♪
そして、頂いてみて、ビックリ〜
本当にと〜っても美味しいんです〜!!
パンにも、ヨーグルトにも、
ケーキの中に忍ばせてもいいかも〜!!
(↑残念ながら、その前に無くなりました(笑))
お店のHPを見させて頂いたら、とっても可愛いお店で
ケーキのデコレーションもとっても素敵〜☆
太巻きのロールケーキがなんとも美味しそうです〜♪

いつか、神戸辺りのスイーツ巡り。。ゆっくりしてみたいです〜。。。

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さて、お次は「Patisserie Sadaharu Aoki」のケーキです。
旦那さんの気まぐれで!?突然「東京ミッドタウン」に行ってきました。
「六本木ヒルズ」といい、「みなとみらい」といい、
大きな商業施設には、あまり美味しケーキが食べられるお店がありません。
いつもお茶をするお店に困り、
もうちょっと、美味しいケーキが食べられるお店があったらいいのに。。。
そんな不満を感じていたのは、私だけでしょうか?

でも、ここ「東京ミッドタウン」は違います。
「どっちの料理ショー」で勝利をしてから、
すっかり行列のできるお店になった「Toshi Yoroizuka」
私が数年前にお店に行った時は、ひっきりなしにお客さんは訪れていましたが、
行列という程ではなく、
シェフが目の前でお菓子を作っている
温かみのある、こじんまりとしたお店でした。
それが、今は日本を代表するパティスリーの一つとなっています。
東京ミッドタウンにも出展していますが、長蛇の列で断念

そこで、意外にもまだ食べた事がない!
「Patisserie Sadaharu Aoki」に行ってみました。
こちらも、人が溢れていますが、並んではいませんでした。
決してお安くはない1個700円のケーキが瞬く間に売れて行きます。。。
こちらのお店、日本人がパリでお店を開き、大変評判になったお店です。
雨宮とうこさんのご主人のお店と言った方がわかりやすいでしょうか?

私が購入したものはこちら。

「クロワッサン」「抹茶のマドレーヌ」
「フレジエ」「バレンシア」「名前忘れましたが、チョコレートケーキ」
です。「フレジエ」「バレンシア」はお店の人気商品との事。
抹茶も買えばよかったと、ちょっと後悔。。。

クロワッサンも抹茶のマドレーヌも生ケーキもどれも美味しかった〜
「クロワッサン」は良質なバターの香りが豊かで、皮はパリッ、中は瑞々しい〜
「抹茶のマドレーヌ」はプチサイズながら、1個でも満足感のある一品。
HPを見たら、バターは「エシレバター」を使っていること。。。
さすが。。。コクがあり美味しいわけです。。。
生ケーキも、想像以上に食べやすく、
「いつもシンプルでありたい」というシェフが作るケーキだけあって、
奇をてらわない、でも、絶対に美味しいと感じるケーキでした。

東京ミッドタウン店は、今までのお店のコンセプトと異なり、
その周辺に住む人々が日常的に使えるお店を目指しているとの事。
また、クロワッサン食べたいな〜。。。 

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2007/4/2

ピュイサンス  美味しいケーキ屋さん

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今日は、友達のお宅にお邪魔しました〜♪
ケーキ好きのお友達なので、美味しいケーキをゲットして
遊びに行ってきました〜☆

今日のケーキは、前から一度食べてみたかった
藤が丘にある「ピュイサンス」お菓子界の重鎮。河田シェフの「オーボンビュータン」で
修行をした井上シェフが藤が丘にオープンしたお店です。

お店に一歩入ると、街に馴染んでいるフランスのパティスリーのよう。。。
店内には、ショコラや焼き菓子が沢山並べられていて、
なんだか、毎日の自分の楽しみに。。ボンボンショコラや焼き菓子を
少しずつ買っていくようなそんなお店でした。

生ケーキは噂どおり10種類程度しかなく、
[ショートケーキ」や「ロールケーキ」などおなじみのケーキではなく、
こちらもフランスの味を大切に守っているという印象。
チョコレートケーキは今まで食べた事の無い感じの濃厚さ。
小ぶりの大きさながら、満足感いっぱい。
ホワイトチョコで包まれた可愛らしいケーキは
ホワイトチョコのムースの中から、ラズベリーソースが流れ出し、
ピスタチオ風味とこちらも、フランスの香りがします。
流れ出すラズベリーソースが、見た目にも、味にもインパクトを
与えていて美味しいケーキでした。
シュークリームはしっかり皮を焼いていて、中には濃厚な
カスタードがたっぷり〜☆

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こちらは、ショコラが有名との事で、
自分用に少し買いました。
ボンボンショコラは、なんと量り売り。
そんな売り方もショコラが生活の一部になっている
フランスのよう。
トリュフはもちろん、パッションフルーツやキャトルエピス(4種類のスパイス入り)
のガナシュなど、パンチの効いたものも美味しかったです〜♪

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今日は友人がこんな素敵なランチを用意してくれました〜♪
セッティングもお料理も春の風が一杯〜
かわいい盛り(←やんちゃ盛りともいう(笑))の双子の男の子が
いながらの、素敵なおもてなしに感激した一日でした〜☆
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2007/4/2


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ちょっと、みなとみらいをブラブラしていたら、
面白いお店を見つけました!

スタイリッシュな外観のそのお店は
「mochi CREAM」という様々なお餅のお店〜最近は、本当に色々なお店が出来ますね〜!!

綺麗なお餅達が、素敵にディスプレイされていて、
美しい〜

生クリームと様々なフレーバーあんを包んだ新しいお餅です。
写真手前から「クリームマンゴー&クリーム宇治金時&黒ゴマ
&クリームショコラ&スイートポテト&大納言」を購入。
ちなみに1個149円です。

とりあえず、「スイートポテト&大納言&クリームショコラ」を
皆で分けました〜!!
「フレーバーあん」というのはちょっと馴染みがないせいか、
チョコレート味のあんこ。。ってちょっと微妙。。。(笑)
やはり「大納言」が一番しっくり来て美味しいかな〜?
中は、色々なフレーバーのアイス&ソースだったらもっと美味しいかも!
なんて思いました。

でも、そのアイデアには脱帽!
お土産にも良いし、皆さんみかけましたら
一度試してみてくださいね〜♪
ちなみに、横浜みなとみらいクイーンズイーストB1
に入っています〜。。。

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2007/2/14


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昨日は、実は私にもサプライズのプレゼントを頂きました〜
スタイリッシュなパッケージが印象的な
ベルギーのショコラティエ「Del Rey]

日本には2004年銀座にオープンし、名古屋&福岡&表参道と4店舗
展開しているそう。。。
すみませ〜ん!勉強不足でした〜(>_<)

ショコラ好きの間では、既に話題になっているお店とか。。。

そして、ちょっとお勉強しようと、HPを見てびっくり〜!!
いやいや、ボンボンショコラのお値段は把握していたつもりですが。。
ちょっとこちらは、半端じゃない
こんな高価な物を頂いてもよかったのでしょうか〜!??

ありがとうございました〜!!

と。。。
ちょっと落ち着きを取り戻して、チョコレートの説明をせねば

本日頂いたチョコレートは(写真が分かりづらくてすみません)
左から「レッドハート / パッションフルーツ入りミルクチョコレート 」
   「ピンクダイヤモンド / ラズベリーガナッシュ入りダークチョコレート 」


コーティングチョコは繊細で食感が良くて、
ガナッシュはどちらも酸味が程よく利いていて、口解け滑らかで美味〜
本当に、とっても美味しかったです!!

バレンタイン時期にはたまプラ東急にも出店していたそうです!!
是非皆さんも機会があればお試しくださいね〜♪
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2007/1/30

Stick Sweets Factory  美味しいケーキ屋さん

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今日はもう一つ。。。
Sweets diary でもおなじみの!?
Toshikoさんからおすそ分けを頂きました〜♪

「Stick Sweets Factory」

こんなお店があったんですね♪
と〜っても斬新なケーキ達。
その名の通り、どれもスティックタイプに仕立てられたケーキ達です。
手前から「オペラ」(?)「ガトーショコラ」「ホワイトチョコレートチーズケーキ」「NYチーズケーキ」

形を変えるだけで、とっても新しく、素敵に見えます〜
見た目だけでなくて、味も美味しかったんです〜
上質の素材を使用し、しっとり濃厚に仕上げられています〜。。

そして、食べやすい工夫も〜!
ラッピングシートは半分だけ簡単に剥がれるようになっていて、
手を汚さずに、スティクの形状を生かして食べれる〜♪
よく考えられているな〜!!と関心してしまいました〜。。。

是非今度お店に足を運ばねば〜
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