2008/11/8

素敵なイベント  その他

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先日青葉台にある素敵な雑貨屋さん
<hono*bonon>さんで素敵なイベントが開催されたので、
お邪魔させて頂きました♪

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大人気ブログ「Chocorat Dot」のjuncoさんが
「水玉がすき」という本を出版されたのを記念して、イベントが開催されました♪

お菓子教室に来て下さっているyokoさんがjuncoさんやhono*bononさんのオーナーのjuncoさんとお知り合いで、
そのイベントに手作りお菓子やパンを焼かれるというので、
楽しみにお伺いさせて頂きました♪

本当は、yokoさんのいらっしゃる午前中にお伺いするはずが、
ハプニングがあり行けず、お昼ごろお店に到着〜♪

残念ながらyokoさんにはお会いできず、
そしてyokoさんの焼き菓子やパンはほぼ完売で(>_<)
かろうじて残っていた「ヌガティーヌ」を息子と死守いたしました。。。(笑)

私も息子も大好きなお菓子でしたので、
家にたどり着く前に、車中で完食。。。(*^^)v
yokoさん美味しかったです!ごちそうさまでした〜♪
でも、「アマンドキャラメリゼ」ゲットできず、残念でした〜(>_<)

イベントの方もとっても素敵で

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いつもブログで拝見させて頂いていたjuncoさんの素敵な作品が
並べられています。。
うちに女の子がいたら、こんなかわいいエプロンを付けて
一緒にお菓子作りでいたら楽しいだろうな〜。。。なんて
腹ぺこで不機嫌な息子を見ながら楽しく想像。。。(笑)

hono*bononさんも前から一度お伺いしたいと思っていた
憧れの雑貨屋さん。。

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どこを見てもとっても素敵〜☆
息子が腹ぺこでなければ、もっとゆっくりと拝見させて頂きたかったです〜(涙)

今度は、一人でゆっくりとお邪魔させて頂きますね〜(*^_^*)
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2008/11/4

重要:HPアドレス変更のお知らせ  その他

   ◇◆ HPアドレス変更のお知らせ ◆◇

この度お菓子教室「Salon du Gateau」のHPのアドレスが変更になります ので、
大変お手数ですが、登録変更をお願い致します。

新しいアドレスは

     http://salon-du-gateau.comとなります。

なお旧アドレスは、10月31日をもちまして閲覧できなくなりますので、
ご了承くださいませ。

しばらくは、このページがトップに来るように設定させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。

           お菓子教室「Salon du gateau」
                      竹内 佐智子

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2008/10/24

さくら草  その他

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今年も「さくら草」の季節がやって来ました♪

私の母がこぼれ種から毎年「さくら草」の苗を500株程作っていて、
毎年おすそ分けをして頂きます♪

11月下旬〜12月頃から1本or2本花芽が出て、少し花をつけ始め、
2月中旬〜4月中旬頃までは、何本もの花芽がでて、ピンクの花を沢山つけてくれます。
私もとっても大好きなお花で毎年楽しみにしています♪

お教室に来て下さっている方やご近所の方に毎年おすそ分け。。。

今年もご近所の方におすそわけにいくと
「今年はこぼれ種が落ちて、さくら草がたくさん芽を出したのよ〜♪」
なんて嬉しい報告を受けたり。。。

お花はあまりやった事がないけれど、
せっかくだからチャレンジしてみようかしら?なんて
おっしゃって頂いたり。。。

今までハーブしか育てた事がなかったんですけれど、
お花も可愛いですね〜♪なんておっしゃって頂いたり。。。

もし、ご興味がありましたら、お気軽にお持ちくださいね♪
決して「咲いてますか〜?」なんてお伺いしませんので。。。(笑)

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2008/10/7

素敵なおもてなし。。。  その他

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今日はテーブルコーディネートのレッスンに行ってきました♪

というわけではありませんが。。。(笑)

お菓子教室に来て下さっているchakoさんのお宅
同じくお菓子教室に通って下さっているyokoさんとchieさんと一緒に
お邪魔させて頂きました。

いつもブログを拝見させて頂いていて、そのセンスあふれる
素敵なお宅&お写真&お料理やお菓子の数々。。。

とっても楽しみにしておりました

そして、本当に溜息のでる。。。本当に本当に素敵なおもてなしでした。。。

まずはセッティングを大撮影会。。。(笑)

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そして楽しみな。。。ランチをご用意して下さいました。

☆鶏と根菜のテリーヌ
☆さつまいもとベーコンのカプチーノ仕立て
☆自家製ケチャップのピクルス
☆鶏とリンゴのバルサミコ煮
☆ゴルゴンゾーラのペンネ

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美味しいワインも用意して頂き、
「強いですね。。。」なんて言葉に乗せられ?
ワインも美味しく頂き、なんだかとっても良い気分。。。
chieさんの持ってきて下さった「オリーブやガーリックバター」に
ワインが進みます。。。
お料理を堪能させて頂きました〜♪

お料理は、レストランにも引けを取らない程どれも美味。。。
そして、盛り付け等もセンスあふれます

お宅もどこを見ても素敵で、思わず激写してしまいました。。(笑)

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yokoさんはラッピングもとっても素敵なパン達をなんと!3種類も
焼いていて下さいました。。。(嬉涙)

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☆天然酵母のベルギーワッフル
☆アマンドキャラメリゼ
☆yoko印のミルクパン

どれも私の大好きなほのかに甘いパン。。。
yokoさんとは食べ物の好みがにているのか?・

いつも私のストライクゾーンのパンを作ってきて下さいます♪

今回もどれもと〜っても美味しく頂きました。。
yokoさんごちそうさまでした〜!!

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そして私はもちろんデザート担当。。。

こちらは「秋の実のタルト」
7種類ものドライフルーツやナッツがぎっしりと乗せられています。

実はこちら今回初挑戦!タルト型ではなく、セルクルを使った
タルトです。たっぷりのせた杏が焼成中に沈んでしまったり
少々焼きすぎてしまったり。。と反省点は色々とあるものの。。。

皆さんに喜んで頂けてホッとしました。。。

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もう一品は「フリュイ・ルージュ・ミント」
クリオロで習ったケーキです。
程よくミントの香る大人のデザートは、まさしく今日の集いに最適。。。

もう少しミントの風味がしても良かったかな?とこちらも反省点はあるものの
ミントは苦手な方もいらっしゃるので、この位が程良いのかもしれません。。。

あと1か月すると苺が店頭に並びますが、
それまでは、デコレーションのフルーツにいつも悩みます。。。

本当に素敵なおもてなしで、かなり時間のたった今でも
余韻に浸っています。。 chakoさん本当にありがとうございました!



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2008/10/3

第7回 紅茶教室  その他

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本日、 第7回紅茶教室 が開催されました♪
沢山の方にお申し込み&ご参加頂き、ありがとうございました。。。

沢山の方に楽しんで頂きたくて。。。
狭い我が家に大勢の方をお招きしているので、不行き届きな点も多々あったかと
思いますが、皆様のご協力ありがとうございましたm(__)m

今回からは、田之畑さんに変わり、
ルピシア自由が丘ティースクールより
近造さんという女性の講師の方にいらして頂きました。

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今回はルピシア秋のお勧めという事で。。
「カリソン」と「プロバンス」というお茶を中心に。。。
アイスティーからミルクティー迄。。。幅広くレクチャーして頂きました。

「カリソン」というのは、
フランスプロヴァンス地方のお菓子。お砂糖とアーモンドから作られています。
オレンジやメロン等のフルーツのコンフィを練りこむカラフルな
カリソンもあります。とても縁起の良いお菓子で、
結婚式等でも使われる事があるそうです。

日本では、あまり皆様馴染みのないお菓子ですよね。
私は、数年前に一度だけ、フランスのお土産に頂いた事があります♪
正直どんなお味だったのかあまり覚えていませんが(^_^;)
マジパンの様な、ホッとするお味だったと記憶しています。

そんなお菓子をイメージして作られた紅茶の「カリソン」
ほんのりメロン味。。。。

「プロヴァンス」は9種類ものハーブをブレンドしたさっぱりリラックスできる紅茶です♪

その紅茶を使ってこんな風にアレンジ。。。

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お客様のいらした時にこんな素敵なお茶をお出しできたら、
話題も広がりそうですね〜♪

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皆さんに「カリソン」で、アレンジティーを作って頂き、
一緒に召し上がって頂いたのがこちらのケーキ。

「ルレ・ブランシュ」です♪

とってもシンプルなロールケーキですが、
私もとってもお気に入りのケーキです。
皆様にもご好評頂けて、ホッとしました。

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今回は特別にルピシアの方から
第1回の方には「プロヴァンス」を。。第2回の方には「カリソン」を
お土産に頂きました

私の焼き菓子は
「ケーク・オ・フィグ」:ほんのりチョコレート味のいちぢくのケーキ
「抹茶のフィナンシェ」:おなじみフィナンシエの抹茶味。
「ラング・ド・シャ」:サクサククッキー生地に、プラリネ風味のチョコレートをサンド。
「ゴマサブレ」:ハロウィンのクッキー型でゴマ風味のクッキーを焼きました♪


美味しいお茶とお菓子で皆様に笑顔が生まれます様に。。。

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2008/10/2

第7回 紅茶教室 準備編  その他

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前々日から、紅茶教室の準備が始まります。。。

前々日は、お土産の焼き菓子を。。。
前日は お土産のラッピング&生ケーキを。。。といつも準備を進めます♪
前回&前々回は、だいぶ手際も良くなってきたのか、
前日に余裕をもって準備完了。。

その油断からか???色々な用事もできてしまったり。。。
いえいえ、前日にやっぱり、もう少し焼きたくなってしまって、
焼き菓子1品追加しちゃったので(笑)
今回はかなり時間がかかってしまいました(^_^;)

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紅茶教室当日もかなり経過した頃、ようやく完成。。
皆さんに喜んで頂けますように。。。
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2008/9/8

第7回 紅茶教室のお知らせ〜♪  その他

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皆様大変お待たせいたしました〜!!
第7回 紅茶教室の日程が決まりましたので、ご連絡させて頂きますね♪

     10月3日(金)
 第1回 10時〜11時半 →満席となりました。
 第2回 12時半〜14時 →満席となりました。
 テーマ「南仏テーマのハーブティーを中心に。。。
     基本のミルクティーの入れ方からアレンジ迄。。」
 受講料:3000円
 定 員:各回 先着8名様迄


今回もとっても充実の内容でお届けする第7回紅茶教室です♪
中村江里子さんとルピシアのコラボにより作られた南仏をテーマにした
ハーブティー「カリソン」と「プロバンス」
を中心に。。。
初めての方から、すべて出席して下さっている方まで、幅広く楽しんで
頂ける内容となっております。
特に、これからの季節に大活躍な「ミルクティー」を美味しくいれて
頂くコツやアレンジティー等私も楽しみな内容ばかりです♪

ぜひこの機会に美味しい紅茶の入れ方を学びませんか?

もちろん、ご試食タイムには、私の手作りケーキやお土産も
張り切ってご用意させて頂く予定です♪

お申込みは Sdgateau@aol.com迄。。。
皆様のお申し込みお待ちしております♪




     
     
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2008/7/2

保冷バック  その他

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この度、 「Salon du Gateau」の保冷バックをご用意させて頂きました♪
オリジナルという程のものでは、ありませんが、
特に夏の季節はケーキの持ち運びが心配ですので、
皆様にご利用頂けましたら幸いです。

こんな物を付けてみました♪
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裏は。。。

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メンバーの方にはささやかながら、プレゼントさせて頂いております。
レッスンにお越しの際にお渡しさせて頂きますので、
「Salon du Gateau」同様可愛がって下さいませ。。。♪

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そして、昨日のレッスンでは私もこんなに素敵なプレゼントを
頂いてしまいました

何でも、花材が余っていたので。。。との事でしたが。。
余っていた花材を使ったとは思えないくらい、素敵な作品♪

涼しげな淡いピンクの紫陽花と、私の大好きなグリーンの薔薇の
プリザーブドフラワーがあしらってあり、
とっても丁寧なつくりに感激です。。。

I様ありがとうございました
大切に飾らせて頂きますね♪
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2008/5/14

素敵なプレゼント。。。  その他

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ちょっと私の写真の技術が無くて(>_<)
全然感動をお伝えできていないんのですが。。

昨日レッスンにお越しくださった方から
素敵なプレゼントを頂きました。

今が見事を迎えている薔薇。。。
全てお庭で咲いているそうです〜。。。
なんて、豪華で素敵なのでしょう。。。

色も形も香りも全て違う薔薇。。。
本当に魅了されてしまいます

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こちら「North Plain Farm」の生キャラメル。

今、北海道で「生キャラメル」が熱い!というのは聞いた事がありましたが、
まさか頂けるなんて。。。光栄です〜

あの方が牧場町を勤める「花畑牧場」の生キャラメルも有名だそうで、

どちらも北海道の雄大な牧場で育った牛から取れた
新鮮な牛乳で作られた貴重な「生キャラメル」です。

室温においておくと、すぐに柔らかなり、口に入れると
滑らかに溶け出します。。なんて新食感〜

冷蔵庫に入れて少し冷やすともう少し硬く締まり、ゆっくりと
美味しくいただけます。。
どちらにせよ、一粒口に入れただけで、その自然の甘さが
疲れを吹っ飛ばしてくれそうです〜

素敵なお花に、美味しいキャラメルありがとうございました♪
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2008/5/7

久しぶりのお料理教室♪  その他

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今日は久しぶりの いづみ先生 のお料理教室です♪
本日のテーマは「家族が笑顔になる中華料理〜」我が家も中華料理大好きなので、とっても楽しみにお伺いしました〜。

本日は

☆海老シューマイ
☆牛肉とグリーンアスパラガスと卵のオイスターソース炒め
☆中華風コーンスープ
☆キャベツの中華風甘酢漬け 花椒風味
☆杏仁ジェラート


の豪華!5品のラインナップです〜♪

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こちら「キャベツの中華風甘酢漬け 花椒風味」
と「中華風コーンスープ」

中華風甘酢漬けは色々なお野菜でもアレンジできて、
とっても美味しいので大活躍の予感。。。
「中華風コーンスープ」は家族みんなが大好きなスープです♪
キメ細やかな卵の入れ方等丁寧に教えていただきました!

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こちらメインの2品
「牛肉とグリーンアスパラガスと卵のオイスターソース炒め」
「海老しゅうまい」


どちらもご飯もビールも進む嬉しいメニュー〜☆
今が旬!のアスパラガスもたっぷり使って彩りも鮮やかです。
「海老シュウマイ」は、なんてジューシー〜
いくらでもいけてしまいます〜

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デザートは
「杏仁ジェラート マンゴーソース添え」
いづみ先生が、前日にひらめいた!アイデアで美味しいマンゴーソース
を添えていただけて、更にバージョンアップした
杏仁ジェラートを頂く事が出来ました〜♪

さっぱりとろける口当たりが、食後のデザートには最適〜

今日も美味しく楽しいレッスンに大満足〜♪
いづみ先生ありがとうございました(*^_^*)
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