Seikoのブログ

大人気！　美味しい漬物大公開！ なんちゃって〜♪

一昨日Ｇさんが持って来てくれた野菜の袋に
名前のわからない野菜が入っていた。
さっと湯通しして、寒こうじで揉んで漬けた。
２〜３時間で、美味しい味〜〜♪
見た目はまるでお浸しだけど、
しっかり味の浸みこんだ漬物で、
お茶請けに最高だわ〜〜♪♪　もっちご飯にも♪

・・・何ヵ月か前に、いつものように
Ｇさんがキュウリの漬物を持ってやってきた。
「美味しい！　めっちゃいい味！」
「そう？　姉からもらった漬物の素を
野菜にまぶしただけなんだわ。
取り寄せしたいんだけど、どうやって。。。。」
っていうので、検索女だものちゃちゃっと検索、

それは『寒こうじ』なるもので、
早速Ｇさんは大量に注文した。
大きな冷凍庫を持ってるＧさんは、全部冷凍して、
小分けして私に運んできてくれる。

作り方には、野菜に薄くまぶして、軽く重石をし、
一晩おくだけで簡単に漬かる。って書いてる。
最初はＧさんも素直にそうやって作ってた。

私も素直にそうやって作ってみた。
美味しいけど、寒こうじが上手く付かなくて、
まんべんなくつけようと思うと、
寒こうじを結構たくさん使うし、
重石が面倒だし、出して切るのは手間！

で、私は野菜を先に切ってしまって、
ビニール袋に入れて、寒こうじを入れて
揉み揉みしてそのまま冷蔵庫に入れておいた。
な〜んと！　味の浸みこみ方が格段にいい♪



画像は茄子の様子です♪　
食べる分をジャジャッと洗って
キッチンペーパーでギュッと絞ると一丁上がり♪
Ｇさんは最近洗わずにそのまま食べているらしい。

これはバブ君ママにも、ヒカ君ママにも
「味がいいですね〜」って褒められ、
カツゲンと並んでヒカ君のお気に入りになった。



きゅーりのこれね、これ♪

ということは、やっぱ、普通じゃない美味しさ？
ってことで、『寒こうじ』様々♪　の巻き〜〜♪

昨日、朝食が終るや否やＧさんが野菜を届けにきた。
そして、午後まで２人で喋り捲った。
風邪はそもそもＧさんの風邪だから、
全然恐がらないし先輩面（爆！）

で、いろんな野菜が入ってる中に葡萄が三種類♪
「青い葡萄美味しくないから」って言った。
ほどほど美味しいのは黄緑の葡萄。
一番甘いのは小さすぎて、種を出すのが面倒だし。

ってことで、ジャムにすることにした。
なんていい考え♪　
あまり美味しくない果物や
食べるのが面倒な果物はジャムで決まり！
種とかどうするんだろう？　と思ってネットで調べた。

ふむふむ、１個ずつ外して洗ってるから丁度いい♪
鍋に入れて煮立ったらあくをすくい、
裏ごしする。　面倒だけど、
種を取る思いをすれば、なんてことは無い。

お〜〜っ♪　これって葡萄ジュースだ〜〜♪♪
一発で種も皮も削除♪　素晴らしい！！
砂糖をドバッと入れて、煮詰めて出来上がり♪
冷すと堅くなるそうなので、ゆるめに作った。
裏ごししているのでなんとも　滑らか〜♪



なんか自信が湧いてきた♪
美味しい果物はもちろん♪美味しくない果物も　
らっしゃい　らっしゃい〜♪♪

スイカ大事件！っていうか、スイカ騒動？

9月21日、ヒカ君パパが
「スイカの皮の料理、どうやって作るんだ？」
って言うので、実演してみることにした。

スーパーに行けばスイカはあると思ってるし、
食べ物は余ってるので、スイカは4分の1、
いやもっと小さいのがあったらそれでいい、
そう思って大型スーパーに行ったら、無い！
ん？　スイカが無い？　一昨日あったじゃない！

しょうがないので近くのスーパーに立ち寄った。
「作り方だけわかればいいから、代用品でいいよ」
ってヒカ君パパが言うから、
スイカが見当たらないのでメロンを持ってレジに！
レジにはお友達が入ってたので、
「もうスイカ無いのね〜」
って言ったら、
「さっき買っていった人がいたけど〜」
って、私達、店先を見たらあった！
「ひゃ〜っ！　あった！　良かった〜」
「じゃぁ、メロンは？」
「ごめん！　要らない要らない」
喜んでスイカを抱えて車に乗り込んだ私♪
でも、そのスイカ、丸ごとなのよね。。。

冷蔵庫はぎっしりでスイカなんて入る余裕は無い！
次の日は生ゴミの日なので、皮を全部出したい。
オマケに時期外れのスイカは
熟れすぎて、瑞々しくなくて美味しくないし。
全員お腹はパンパンだし〜〜

それでも兎に角『スイカの皮料理』をして、
それは「うんなかなかいける」って好評♪

しか〜〜し！　テーブルの上はスイカの山！
スイカのこと、ブツクサ言う度に可笑しくって
私とママは何度爆笑したことか、
果肉だけスプーンでくりぬいてタッパーに入れたけど
その手間も半端じゃないので半分でギブアップ！
兎に角私は一生懸命食べた！　
食べたというより、口に突っ込んでる。
半狂乱よ！　これはもう大事件だわ〜



で、閃いた！「なんだ！ジャムにすればいいんだ！」
でも、前に作った『ジャムおばさん』の真似のジャム
6月26日のあれは時間がかかりすぎ。
ってことで、短時間で仕上げる為に、砂糖をドバッ！
ようは、普通のジャムを作る要領♪
砂糖は入れれば入れるほど時間短縮！
でも、鍋から離れちゃ駄目！　焦げちゃう〜〜
マッシャーで潰したけど、スイカだもの、モニョ〜
もう、苺丸ごとジャムみたいに、
スイカ果肉ゴロゴロジャムで行こうじゃない！



手前の2瓶が『スイカジャム』です〜♪
なんと！　30分で出来ちゃったし〜〜♪♪
うん♪　まずくない！　食べれるじゃない〜♪♪
「や〜だ〜！最初から全部これにすれば良かった〜」
ヨーグルトに乗っけたら最高だわ〜♪♪

って一件落着♪　と思いきや！　
捨てる皮以外の、皮料理用の皮がまだある！
保存袋に入れて、ひとまず冷蔵庫に突っ込む。
一昨日、また炒め煮にして食べた。
コーン味噌汁のバックに写ってる（笑）

それにしてもスイカってすごい！
1個でこんなに人間をジタバタさせる果物って
他にあるだろうか？　って妙に感動（爆！）

トウモロコシ入りの味噌汁は蟹汁の味？
ケンミンショーにおける山形の話！

＞あちゃ、『秘密のケンミンショー』の
＞トウモロコシと枝豆の味噌汁のことは明日だわ〜
って昨日のブログに書いちゃったから、
今日は味噌汁。　スイカの話はまた明日。

『秘密のケンミンショー』を見ながら
「トウモロコシも枝豆もあるし、作る？」
ってボスに聞いたら「要らない」だって！

「お父さんって面白くないのね〜
どういう味か試してみたいと思わないの？
蟹の味がするって言ってるのよ！
まっいいわ、私が一人で食べるわ」

って、ちゃちゃっと作ったコーン入り味噌汁！
美味しそうにいただくわらわ♪
「お父さんも食べたい？」　って自慢げの私！
「ちょっとくれ」
ですって〜〜　あはは〜〜♪♪

「美味いな、トウモロコシの甘味が出てるのかな」
なんて言っちゃって、お代わりしたし〜！！（爆！）

その間、枝豆の味噌汁も作った私



こっちはまぁ、普通に美味しかった
トウモロコシの方が汁は美味しいわ〜♪
それにしてもテレビの通り作ったら食べにくい！
やっぱこうでしょう？



これでビックリするほど食べやすくなったわ♪

一週間があっという間！　楽しかった〜♪
たくさんの思い出をありがとう〜〜♪♪
写真や動画を見て、爺婆の顔は緩みっぱなし（笑）

それにしてもヒカ君は、ボスに負けないくらい
私のことも好き（爆！）

パソコンで『ポニョ』の歌を聞かせて、見せて、
ヒカ君は一緒に踊ったり、
写真を見せてあげると
「あはっ♪」って笑みを浮かべ、
ずっと抱っこされてるんだもの〜〜　ルン♪

空港でパパとママが買い物をする時も、
私に抱っこされて、お店を見て回ったし〜〜

でも、一つだけ、ごめんなさいのことがある。
実は、風邪が治りきらず、
近づく時は息を止めたり（笑）
ただ、救われたのは（？）ヒカ君も風邪、
ママも風邪、ボスも怪しくて、
一人だけ元気だったパパが4日目あたりから
風邪〜〜！！

そうなんです〜〜　私達全員風邪でしたの〜
でも、みんな元気に出かけて遊んで
たくさん食べて、まるで元気人！（笑）
でも、ほんまは全員病人！
ばれてませんでした？（笑）

今度会うときは、全員元気でねっ☆
ってお約束しました〜〜

Ｇさんが病院３軒行っても1ヶ月かかったって、
そんな風邪持ってくるなよ〜！！
っていうより、前は跳ね返してたのに、歳かしら？

薬剤師さんに相談して漢方薬を飲んでるところです〜
でも、薬屋さんで私の後ろに並んだおじさん、
「咳が抜けませんか？　うちの妹も抜けないんですよ」
「そうなんですか？　どれくらいになるんですか？」
「もう、何年になるかなぁ」
だって〜〜！！　＼(>o<)／ギャーッ！

あちゃ、『秘密のケンミンショー』の
トウモロコシと枝豆の味噌汁のことは明日だわ〜

ヒカ君の大好きな（ティオ君も大好き）
『コーン』！でも、今回コーンを越えた物があった
『キューリ』の漬物と『カツゲン』です〜〜（笑）

ってことで、画像は『きゅーり漬け』どすえ〜〜♪