2007/8/19
挑戦 島の魚
快晴、暑い。それでも風は爽やかです。
土日当直２日目。 楽しみの競馬も、馬インフルエンザで中止。得したようです。
漁協で今朝買った鯵、綺麗です。本日は、魚のおろしに初めて挑戦です。
３枚に先ずおろします。楽勝でした。 と思ったら、「大名おろし」と言われました。
皮をむいた後です。腸間膜前葉の剥離より簡単です。
続いて小骨を、骨抜きで抜きます。 この辺で早くも飽きが・・・。
「病院から電話でもかからないかなあ」とおもいだしました。
そしたら、終了の合図がかかりました。 刺身に切るのは、食べる前でいいようです。
土日当直２日目。 楽しみの競馬も、馬インフルエンザで中止。得したようです。
漁協で今朝買った鯵、綺麗です。本日は、魚のおろしに初めて挑戦です。
３枚に先ずおろします。楽勝でした。 と思ったら、「大名おろし」と言われました。
皮をむいた後です。腸間膜前葉の剥離より簡単です。
続いて小骨を、骨抜きで抜きます。 この辺で早くも飽きが・・・。
「病院から電話でもかからないかなあ」とおもいだしました。
そしたら、終了の合図がかかりました。 刺身に切るのは、食べる前でいいようです。
2007/7/19
鯵 島の魚
釣りの大きな鯵を、漁協から購入しました。
１ｋｇ弱で、５０cm。これが、６００円ぐらいです。
早速夜は、刺身でした。
まな板はいつもの、４５cm×２６cmです。
知人に、ブログを知らせたので、アクセス数が増えました。嬉しいです！！
コメントも入ってきました。ありがとう！！。
ほかのブログでは、このコメントに返事が書けるようですが、私はやり方が解りません、又勉強しておきます。
１ｋｇ弱で、５０cm。これが、６００円ぐらいです。
早速夜は、刺身でした。
まな板はいつもの、４５cm×２６cmです。
知人に、ブログを知らせたので、アクセス数が増えました。嬉しいです！！
コメントも入ってきました。ありがとう！！。
ほかのブログでは、このコメントに返事が書けるようですが、私はやり方が解りません、又勉強しておきます。
2007/7/6
鰹 島の魚
雨雨、月夜間があけてからは、雨雨。
奈留島自慢の魚たちも、ボチボチ紹介していきましょう。
写真で魚が乗っている「まな板」は４５×２６cmです。
「鰹」
この５０㎝弱の鰹が５００円ぐらいで買えます。
滅茶苦茶美味い！！
「たたき」にせずに、刺身でも食べられます。
ごめんなさい、土佐の「たたき」より美味しい。
この鰹のむなびれのあたりに、黒い点々がありますね、だからこの鰹を「やいと」と言っているそうです。
奈留島自慢の魚たちも、ボチボチ紹介していきましょう。
写真で魚が乗っている「まな板」は４５×２６cmです。
「鰹」
この５０㎝弱の鰹が５００円ぐらいで買えます。
滅茶苦茶美味い！！
「たたき」にせずに、刺身でも食べられます。
ごめんなさい、土佐の「たたき」より美味しい。
この鰹のむなびれのあたりに、黒い点々がありますね、だからこの鰹を「やいと」と言っているそうです。
