時々行く呑み屋さんで、
「今日、黒アワビが手に入ったけど、食べる?」
「おお!」
「魚屋さんが売りに来たんです」
同席しているMくんと、ママさんと3人で黒アワビを食べよう。
「どうやって食べたら良いかな?」
「バター醤油で焼くのが一般的だよね」
うん、じゃあ!
そうしよう(笑)
ミディアムくらいが良いよね。
焼きすぎると堅くなってしまうからね。
蓋をして5分くらいかな。
もう少しかな。
まな板にアワビを出して、包丁で切り分けましょう。
フライパンの中のタレはそのままおいておこう。
焼くと縮んで小さくなってしまうからね。
肝もつぶさないで取っておいてね。
切った黒アワビを皿に盛って、フライパンの中のタレを掛ける(笑)
う〜む、酒が進むなぁ(笑)