2008/11/30

串かつ  非凡なる日常

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これが、串かつを浸す「金属製のソースの容器」です
他の人も使うので、二度漬けは禁止です
お客さんが変わると、あみで揚げかすをすくって、次の人が使います

ソースは、ウースターソースの様なサラサラのソースですが、少しうすくしてある様に思います
たっぷり漬けても、ちょうど良いお味です

キャベツは串かつの合間に、ソースをつけて頂きます
おかわり自由です
キャベツはお箸でなく、手で掴んで食べます
ソースが足りない時も、このキャベツをはけの様に使ってソースを付けます

Osaka / Nov. 2008
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