2006/10/20

杏仁霜って?  親育て

「実習で使うから、これ買って来て」
と娘からメモを渡されました。
その中に『杏仁霜』という物が。
『杏仁』という文字から、杏仁豆腐は想像できたのですが、
「あんにんしも?」と読み方さえも分かりませんでした。
『あんにんそう』と読み方が分かって、
デパートやスーパーに電話で確認したところ
どこもにないんです。
「なかったら、先生が別のを用意してくれるって」
というのですが、いろいろなお店をのぞき、
偶然入った業務用を扱っているお店で、
一袋の杏仁霜(400g)を手に入れることができました。

寒天8g
牛乳700ml
水 700ml
砂糖80g
杏仁霜14g(大さじ4弱)
これで大体8人分です。

友達に分けたりしてきたようですが、
まだまだ残っています。
しばらくは、杏仁豆腐が食べられそうです。

                      
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