完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「魚介濃厚まぜ麺＋チーズ」

昨年の〆ラーメンとして頂いた「魚介濃厚まぜ麺＋チーズ」を久しぶりに食べたくなり行って来ました。
今回は、色鮮やかな小エビに素材変更をされたのか？トッピングの彩りが一段と綺麗に映えています。
これを、混ぜ混ぜしながら極太の麺とタレと絡める楽しい作業の後に、美味しく頂く楽しみとがあります。
つけ麺のつけ汁ベースのタレは、旨味のあるコクが濃厚で、隠し味のサバ味噌の甘みが程良く活かされる和風味で、
これに、トッピングされている具材、それぞれの素材の旨味が混ぜり合うことにより、
極太の麺と良い関わりを持ち、深い味わいの美味しさを作り上げています。
チーズをトッピングすると、より一層コクが増し、
卵黄と絡まることで、一味違った美味しさを楽しめ、
個人的には「まぜ麺」には「チーズ」のトッピングが、定番の組み合わせになりつつあります。