完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

のんびりと過ごした休日を中心に、県内・県外へと出掛けた先で見つけた｢美味しいもの｣｢楽しいこと｣｢艶やか自然｣等々を、ゆっくりと不定期にでも少しずつ、お届けすることが出来ればと思います。

(このブログは終了することに致しました。長い間ありがとうございます。)

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2009/11/13

「じょんがららーめん［麺道蘭黒石店］（黒石市富士見アクロスプラザ黒石敷地内）」　　青森県のお店(弘前市・平川市・黒石市)

「かっ飛ラーメン」

黒石市郊外のショッピングエリア、「アクロスプラザ黒石」敷地内にあるお店です。
ちょうど割引デーに行ったようで、この日は会計時に１００円引をして頂き、得をしたような感じに、「かっ飛ラーメン」を今回は頂いて来ました。
とんこつベースで白味噌仕立てのピリ辛に作られているスープは、特出したクセを持たないマイルドなコクに、背脂ミンチから出る甘みのあるコク、魚介出汁からの旨みがプラスされてるような味わいに感じます。
炒められたモヤシもタップリと乗り、炒めらる時にラードを焦がしたような香ばしさが、スープに溶け出し良いアクセントとなった旨みも感じます。

投稿者: wish

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