完・碧い森を陽気に行こう（のんびりと過ごした休日）

「特製江戸前煮干中華そば（醤油）」

以前に期間限定出店をされた「つけめん ＴＥＴＳＵ」さんのネクストブランドとして、同じく期間限定出店で３月６日にオープンされました。
丁寧に下処理をした「鶏ガラ」と、厳選された数種類の「煮干し」を併せたスープは、
表面に膜を張る香味油からの香ばしさのある風味と、「鶏ガラ」のコクや「煮干し」のキレのある旨みに、仄かに「柚子」が香る上品な味わいに美味しさを感じます。
麺には「タピオカ粉」が配合されている中太麺とのことで、ブリッと張りのあるコシの強い口当たりと、歯切れの良い滑らかな口当たりとがあり、
風味豊かなスープとも良く絡み、スープの旨さも一緒に口の中に運び込んで来る、力強さを持つ麺の美味しさを感じます。