2014/1/5  16:05

[火鍋子」鍋  

昨夜の夕食に、長女の家族5人の内、夫婦・長女・長男「次女は2日に東京へ帰省[大学生}」久し振りに「火鍋子」ホーコーズ鍋が食べたいと言う事で、午後から買い出しへ、

先ず鳥がらのスープを摂るのだが、約4時間ガスのとろ火で煮込む。

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「鶏がらスープの出来上がりだが少なくなってしまう、「蒸発」笑

夫婦の場合は此の鍋で創るのだが、今日は人数も6人とあって、土鍋の大でする。
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    「2012年1月にした「火鍋子」の時に使った煙突状円筒鍋

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    昨夜の食した「火鍋子」
「火鍋子鍋」は中国料理の寄せ鍋で、日本の寄せ鍋と違うところは、塩・コショーで頂くアッサリ味ですね。

鍋又はアルミニウム製の特殊な鍋で{中央に火力調節用の煙突状円筒があるのを使用し、周囲に材料を美しく盛り入れ、
食卓で煮ながら食べる。食べる時にはスープを入れ、水炊用手椀に自分の好みで、塩・コショーで味付けする。

具は先ず、白菜・キャベツを入れ、その上に野菜が見えない様に、豚肉を敷きつめたら、我が家の場合うは、木耳・人参・イカ・ピーマン・エビ・椎茸・ウズラの卵を乗せ、スープをいら煮込む。

具を食した後には、ラーメンを入れ食べる、あっさり味なので一人2玉ぐらいは食べるかも、この日も6人で、袋入り12袋をたいらげた「笑」

具はお好みで良いが、五目ラーメンの具に似ているかも。

1月5日の「今日は何の日」

1955年「昭和33年」の今日
日本で初めてシネマが公開されました。3台のカメラで撮影した映像を、3台の映写機で、巨大なスクリーンに映写する、迫力と臨場感にあふれた映像でした。

1988年「昭和63年」の今日
東京六本木のヂィスコで、天井から大型の照明器具が落下、踊っていた3人が亡くなり、14人が怪我をしました。

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2014/1/19  22:03

投稿者:i6bworld

エンピロさんへ
返事が遅れて申し訳ありませんでした。返事は1月18日の、エンピロさんのコメントの中に書いています。ご迷惑をお掛けしました。

http://www12.oninet.ne.jp/i6bworld/.

2014/1/12  10:51

投稿者:エンピロ

4時間掛けて取った自家製鶏ガラスープですから、極上の「火鍋子」になったことと思います。こちらでは食したことがありません。それにしても、一人あたりラーメン2個には驚きました(笑)

以前、「火鍋子」の記事で「最後にラーメンを入れるのに、1回茹でなく大丈夫なのかなあ」と思いました。ラーメンの粉とぬめりがスープの中に溶け込んでしまうのではと思ったからです。その点は大丈夫なのでしょうか?

http://green.ap.teacup.com/enpiro/

2014/1/6  15:43

投稿者:i6bworld

はるすみさんへ
我ながらも驚きです、スープがアッサリのと塩・コショ―の味付けで、孫達は良く食べます、又汁を飲まないので食べれます。はるすみさんも2玉は食べれますよ「笑」


http://www12.oninet.ne.jp/i6bworld/.

2014/1/6  12:52

投稿者:はるすみ

良いお正月を過ごされましたね。
「蒸発」←笑った〜〜

鍋のあとに麺を二つずつとは凄い。よっぽど美味しいのでしょうね。トリのほかにいか、えび、茸からもだしが取れて美味しいスープだったと思います。また12袋用意があったことに驚き!さすが奥様ですね〜

http://cute.ap.teacup.com/harusumirenokai/

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