2014/12/27  14:00

牡蠣  

午前9時から岡山県瀬戸内市虫明の牡蠣業者へ、毎年此の時期から来年の2月頃まで生牡蠣の殻付きを買いに行っている。

今年は例年になく牡蠣の発育が悪い様で、何時もであれば此の時期には身も大きくなっているが、

今年は天候不順等で12月に入っても水温が高く、20日過ぎごろから水温が下がり始めたので、従来の大きさの牡蠣になるのは2月過ぎくらいになれば大きくなりそうとの事、

又、牡蠣の付きも悪く、数が少ないのだそうで、今日も予約していてやっと買える状態であった。
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         牡蠣業者宅
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        牡蠣の運搬船からベルトコンベアーで、室内に入れる
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牡蠣剝き場、早朝4時頃から午後の3時頃までするそうです。ナイフで身を取り出すのに5秒と掛からなない手際良さで取り出す、熟練そのもの
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 1斗缶は我が家様用、半斗缶はお歳暮用に買った。
帰宅途中知人宅に歳暮を[牡蠣半缶入りを、1缶」又誕生日祝いとクリスマス祝いの品物を頂戴する[私に靴下と家内に手袋」
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今夜は牡蠣蒸しで一杯飲める「笑」夕食が楽しみ
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2014/12/27  18:20

投稿者:i6bwored

はるすみさんへ
今夜は今年最後の卓球日でしたが、牡蠣があるので中止し、夕食時早速御相伴にあずかりましたが、
中には大きいのも有りましたが、やはり今年は不作ですね、殻を観ると中身も大きいと思いますが、予想外です「笑」でも味は良いですよ
住所が判ればお送りも出来ますがね「残念」

2014/12/27  15:44

投稿者:はるすみ

まさしくとれたて超新鮮な牡蠣ですね。昨年の記事も覚えています。東京では生食用とかかれた牡蠣でも
火を通さないでは怖くて食べません。
一度取れたてをツルリと食べてみたいです。

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