2008/1/15  10:57

健康と食材  

「海老」=えびは甘海老,大正海老、ブラックタイガー、桜海老、芝海老、伊勢海老、車海老
ハコ海老、ウチハ海老、セミ海老、伊勢海老の仲間で体長が55センチのもなる錦海老等、
釣りに使用する、イソスジ海老、ブツ海老、と種類が豊富だ。

「海老」を選ぶ時は腹が黒ずんでいない物、全体が白っぽい物は、冷凍と解凍を繰り返した可能性が有るので要注意、加熱し過ぎると身が硬くなる為に、色の変る程度にとどめるのが良い。

「海老」の栄養は蛋白質が豊富な上、脂肪分が少なくダイエット向き、コレステロール値の低下作用もあると聞く、また、血圧降下作用等に優れた「タウリン」も沢山含まれており、脳血栓の予防にも有効、殻には「カルシウム」もあり、丸ごと素揚げにしたり、「桜海老」の様に殻ごと食すと骨粗症の予防、皮膚の新陳代謝を活性化する「コラーゲン」も豊富に有るそうだ。

拙は「海老」といえば中国鍋の「ほうこうず鍋」等の折には使うが、普段は魚釣りの時、
釣る魚種により異なるが、アイナメ,鯛、などは「イソスジ海老」「オキアミ」

また、小物の「赤メバル」=ガシラ「黒メバル」=ウキソ、「くじめ」この魚は「アイナメ」に似ているが尾びれが扇型になっている体長は大きい物で23センチ程で横にぶつ切りにし、煮付けで食べると美味しい。刺身も甘味が有りこれまたいける。

序に「フグ」釣りの時も「海老」「コウイカ」を餌にして「トラフグ」「ショウサイフグ」
「シロサバフグ」を
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2008/1/17  8:46

投稿者:i6bworld

エンピロさんへ
お役に立ててよかったです。拙も釣りを始めてもう40年近くしています。最初は友人に誘われ釣クラブに入会,投げ竿の扱いが分からず、投げても行き先は鉛に聞いてくれという状態でした。回を重ねるごとに自分の希望するポイントに投げ込む様にはなりましたが。
今は持ち舟で楽しんでいます、
海の上はいいですよ、何も考えず頭は真っ白、精神的にも安堵しますね。
前日は失礼しました、知らぬは恥じで「超大汗」一つ勉強になりました、「wikipedia]
見てみます。有り難う御座いました。


http://www12.oninet.ne.jp/i6bworld/index.html

2008/1/17  7:58

投稿者:エンピロ

エビについて知識が増えましたw 買うときも気をつけたいですね。血圧降下にもいいのですか。タウリンは栄養ドリンクに含まれていますね。

釣りも6年ご無沙汰になってしまいました。落ち着いて、ゆったりと釣り糸を垂らしてみたいものです。

http://green.ap.teacup.com/page1nosai/

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