2008/9/11  15:04

健康と食材  

最近は専ら「健康と食材」に付いて書き込みをしているが。出来れば健康で日々を過ごせたらと思うからだ。ウオーキングも毎日早朝5時から約1時間を懸けて歩いている。

最近は卓球仲間のMさんと同行、雑談をしながら結構楽しみ乍のウオーキングだ。

ある書物で「カボチャやサツマイモが嫌いな人は,老けやすい」読んだ。
今、注目されている「ビタミンE」である、「ビタミンE]にはアルファ型,ベータ型、ガンマ型、デルタ型等がある、この中で人体に有用な働きをするのは「アルファ型」だそうだ・E効力の数字は主として「アルファ型」のEから計算されている。

以前の日本の食卓には、「サツマイモ」「カボチャ」等の煮物がよく出ていたし、タンパク資源として、イワシを焼いたり煮たりしたものが並ぶ事が多かった。

最近は残念ながら、食卓に並ぶ物といえばハンバーグ、カレーライス、野菜サラダ、白身魚のフライ、肉ジャガ等で、「ビタミンE」のアルファ型は大変少ない、通常一人当たり一日の摂取目標量は8mgだがこれではとてもおぼつかない。

そこで一日でも長生きをと思うなら「ビタミンE]の多い和食で戴きたい。

稀に今夜の夕食のおかずは「イワシの煮付け」「カボチャの煮付け」「キャベツ千切り」等、economyである{大笑} カボチャとキャベツは近所から戴いたもの。有り難う御座います。
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